脑梗属于急症，致残率和致死率极高，即使及早抢救，也难免会留下不同程度的后遗症，如偏瘫、说话不清晰或生活无法自理等。调查显示，中国脑梗发病率跃居全球首位，这也让不少人纳闷，明明美国人偏爱于高热量和高脂肪的食物，为什么脑梗发病率和死亡率却低于中国呢，这三个原因值得深思。
为什么中国脑梗发病率较高？
1、高血压防治意识不强
我国居民高血压防治意识不强，大部分人都不知道自己患有高血压。然而高血压是脑梗的高危独立因素，血压持续升高易导致脑动脉粥样硬化，粥样硬化斑块破裂后可生成血栓，跟随着血液循环流动，一旦堵塞脑血管就会诱发脑梗。
2、不注重于补充叶酸
之所以美国人脑梗发病率低，是因为着重于补充叶酸。叶酸是身体上必不可少的小分子物质，参与物质代谢，促进能量转化，维持细胞增殖分化。叶酸进入身体后在肝脏中转化成四氢叶酸，促进同型半胱氨酸转化。体内缺乏叶酸势必会影响同型半胱氨酸转化，导致高同型半胱氨酸血症，若同时伴有高血压，那么发生脑梗的风险远远高于普通人。所以应适当吃含叶酸的食物如菠菜、柑橘类水果、猕猴桃、动物肝脏和甜菜等。
3、高盐高糖饮食
随着生活水平进一步提高，人们的饮食结构发生很大改变，特别喜欢吃腌制食物和各种糕点，确实能让味蕾得到满足。但长期高盐饮食可增加血容量，升高血压，减弱血管弹性，升高血液黏稠度，减慢血液流通速度，从而导致血管堵塞，诱发脑梗；高糖饮食也是如此，太多糖分在体内堆积可升高血液黏稠度，易造成血管堵塞。因此，不管什么时候都要注意饮食清淡，严格控制盐、糖和油摄入。
温馨提示
总而言之，高血压是诱发脑梗的高危因素，因此应积极稳定血压，严格按照医嘱服用降压药物，每天的吃盐量控制在6克以内，尽可能把血压控制在130/80毫摩尔汞柱以下。与此同时应稳定好血糖和血脂，把糖化血红蛋白控制在7%以下，低密度脂蛋白胆固醇控制在1.8毫摩尔以下。另外，除了调整饮食外，也要保持适度运动，通过运动能改善心肺功能，加快全身血液循环，辅助降三高。
