不少人为能达到减肥瘦身目的而滴油不沾，认为只要不吃肉、不碰油脂食物就能减肥成功，其实不然。脂肪是身体必不可少的营养元素之一，能为身体提供所需能量，保护内脏健康，参与身体代谢活动，若脂肪摄入不足会引发多种危害。
脂肪摄入不足会引发哪些危害？
1、降低代谢能力
脂肪转运和代谢离不开磷脂；性激素和维生素D合成有足够的胆固醇支撑；植物固醇可促进脂肪代谢吸收和利用。若体内长时间缺乏以上脂类可阻碍脂肪代谢。
2、造成营养不良
脂肪并不是一无是处，可参与代谢活动。若体内脂肪摄入量不足会导致能量营养不良，特别是中老年人食物摄入量少，消化能力弱，易出现营养不足。另外，体内缺乏必需脂肪酸易造成皮肤干燥粗糙和湿疹等。
3、导致缺乏维生素
脂肪摄入不足，特别是缺乏必需脂肪酸时，使得体内缺乏脂溶性维生素A、维生素D以及维生素E，从而造成夜盲症、干眼症以及骨质疏松。
4、影响生育
女性腿部和臀部易堆积脂肪，这相当于储存能量。女性怀孕后脂肪可当做燃料，促进胎儿生长发育，为乳汁分泌做好准备；男性体内雄性激素分泌需足够的脂肪支撑，若长期低脂肪饮食会使得体内缺乏雄性激素，导致疲劳和全身乏力等。
哪些脂肪是好脂肪？
不饱和脂肪酸被誉为好脂肪，因为分子结构不稳定，进入体内后能调节胆固醇水平。在各种油类如紫苏油、玉米油、大豆油和亚麻籽油，深海鱼肉如金枪鱼、沙丁鱼以及三文鱼和各种乳制品、南瓜子、牛油果以及杏仁和花生中含有不饱和脂肪酸。
温馨提示
由此可见，不能长期低脂肪饮食，平时应控制脂肪总摄入量，多吃含多不饱和脂肪酸的食物。烹调食物时优先选择植物油，如花生油、菜籽油和橄榄油等；肉类优先选择鱼肉和禽肉，少吃加工肉制品如火腿肠、香肠和培根等；每周至少吃2~3次深海鱼，其中含有Ω-3脂肪酸，能保护心脏健康，预防心脑血管疾病；每天吃一小把原味坚果，如核桃仁、开心果和花生仁，其中含有有益脂肪，能维持体重健康，降低患心血管疾病和2型糖尿病风险。少吃或不吃反式脂肪酸或饱和脂肪酸如糕点、饼干和曲奇等。以免升高低密度脂蛋白胆固醇水平，诱发心血管意外。
