主食是主要的能量来源，一日三餐中都离不开馒头、米饭或面条等，若长期不吃主食，可能会引起肌肉无力、萎缩以及记忆力减退。但对于糖尿病患者来说，对主食简直是爱而不得，稍有不慎血糖会快速升高，甚至会引起酮症酸中毒或其他并发症，尤其是不能单独吃主食。
糖尿病患者单独吃哪些主食血糖会飙升？
1、油条
油条属于高脂肪和高油腻食物，在胃中停留的时间比较长且难以被消化，同时也会影响睡眠质量，升高餐后血糖。特别是老年患者生理功能减退，肠道消化和吸收功能降低，更不能吃油条。
2、白米饭
白米饭是南方人的主食，几乎一顿都少不了。但经过研究发现，纯大米蒸的饭升糖指数达到80以上，妥妥的高升糖食物。所以糖尿病患者尽量不要吃白米饭，若必须吃的话应控制量，又或是加入粗杂粮来搭配蒸煮。
3、馒头
大部分北方人的主食是面食，如馒头花卷、包子、饼和面条等，不过其中含有太多淀粉。以上食物在肠胃经过消化后，有一部分可转化成糖，然后被机体吸收，从而提高血糖含量。
4、白面包
很多糖尿病患者因为工作繁忙而没有时间吃早餐，总是拿面包来充饥，但单面包几乎没有任何营养，而且也会造成身体肥胖。很多商家为能改善面包口感，在制作时会加入太多黄油、糖分以及脂肪和膨松剂等，影响身体健康不说，而且也会造成血糖短时间内升高。
糖尿病患者怎么吃主食才科学？
1、添加粗杂粮
于糖尿病患者而言，粗杂粮是较好的主食，升糖指数低，其中也含有大量膳食纤维，能延缓血糖升高。所以在制作主食时应加入粗杂粮如燕麦、糙米和各种豆类等，粗粮和细粮以3：2的原则搭配，不能添加太多粗粮，以免增加肠胃负担，甚至引起肠胃疾病。
2、减少主食量
若想要让血糖稳定达标，一定要控制主食摄入量，尽量用小碗和小盘子。另外，适当的调整吃饭顺序，吃饭前先喝杯水或蔬菜汤，然后再吃绿叶蔬菜和肉类，最后再吃主食。因为蔬菜中含有太多膳食纤维，能给人们一定能饱腹感，防止吃太多主食。
3、控制吃饭速度
糖尿病患者吃饭时一定要做到细嚼慢咽，一口饭咀嚼20~30下，不能狼吞虎咽，不然无形中吃下太多食物，影响肠胃健康，而且也会造成餐后血糖升高。
温馨提示
糖尿病患者并不是不能吃主食，只有选对主食才能帮助控制血糖，若长期不吃主食可能会引起低血糖，反而会造成严重的并发症。主食合理搭配至关重要，可以把大米燕麦或粗麦搭配在一起吃，这样能降低升糖指数；另外，也可以把山药、玉米、莲藕或薯类当做主食，其中含有膳食纤维，具有很强的饱腹感，而且升糖指数较低。不过值得注意的是，薯类和杂豆类以及杂粮不能完全替代主食，以免引起营养不良。
