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吃素也会得脂肪肝?要考虑是不是这些原因

省妇幼 营养科田爽 2021/2/18 15:32:42 举报/反馈

李女士来医院体检,结果发现有脂肪肝。李女士不解,自己是素食主义者,已经很多年没有吃肉了,怎么会得脂肪肝呢?

先来定义一下什么是素食。素食是一种以谷类、豆类、蔬菜、水果为主,不吃畜肉、家禽、海产品等食物的饮食方式。

如此饮食,也可能会导致脂肪肝!

原因一、水果含有大量的果糖,果糖在摄入后经肝脏代谢,过多的果糖如果没能及时经肝脏代谢,同样会转化为脂肪在肝内积累。

原因二、肝脏的运作需要优质蛋白质作为燃料。若长期不摄入肉类,体内蛋白质、氨基酸不平衡,会造成肝脏转运脂肪发生障碍,蓄积的脂肪不能顺利转出,反而引发营养不良性脂肪肝。

原因三、相较于那些每餐大鱼大肉的人,素食者往往更容易感到饥饿。消化系统在饥饿状态下会刺激机体进食更多的白米饭、面包、甜点等碳水化合物以增加饱腹感。碳水化合物也是肝细胞中游离脂肪酸的重要来源,如果摄入过多,超过人体日常所需,肝细胞会将其转化成脂肪贮存在肝脏内,从而形成高热量性脂肪肝。

健康的饮食方式并不提倡素食,做到平衡膳食更有利于健康。可对于部分人群来说,出于信仰,出于习惯都必须素食的情况下,如何做到保持健康,预防脂肪肝呢?

1、注意从食物中摄取优质的蛋白质和脂肪,增强饱腹感。蛋奶素可以依靠鸡蛋和牛奶来补充优质蛋白,严格素食者可以依靠多摄取大豆及豆制品来补充优质蛋白质。

2、避免摄入过多的精制碳水化合物。如白米饭、白馒头、面包、面条、蛋糕、甜品等。

3、适量运动。每周至少5次30分钟中等强度的有氧运动,如快步走、慢跑、打太极拳、骑车、乒乓球、羽毛球等。也有利于预防脂肪肝。

本文指导医生:
夏燕琼

夏燕琼 主任医师

广东省妇幼保健院营养科

擅长疾病:儿童营养与喂养指导及常见儿童营养性疾病的...[详细]

(责编:冯莉莉 通讯员:林惠芳)

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相关问答
Q:中度脂肪肝怎么治疗

中度脂肪肝怎么治疗?中度脂肪肝难以引起人们重视。然而,随着日积月累,年复一年,中度脂肪肝会发展到重度,最终发展为肝硬化。中度脂肪肝治疗应从控制饮食入手,不能吃得过饱,更不能暴饮暴食,每餐吃八成饱即可。要以减轻体重为原则,注意饮食营养的合理搭配,提倡高蛋白、低糖、低脂饮食,不吃或少吃动物脂肪及甜食,拒绝饮酒,多吃蔬菜,适量食用水果(有些水果含糖较多),不吃零食,睡前不加餐。适当参加体育运动,糖尿病患者控制好血糖水平。脂肪肝的药物治疗时间较长,以中度来说,往往治疗的时间最少在3个月左右。或许很多的患者因为治疗时间过于长且治疗过程过于繁复而会感到身心俱疲,从而放弃了治疗或者是不积极的面对治疗了,这样是不可取的。旨日清缓释茶,就是一个综合来说,比较不错的产品,见效比较的快,所以很多的脂肪肝患者眼下愿意选择旨日清缓释茶来解决他们脂肪肝的问题,旨日清能修复受损肝细胞,调节代谢平衡,恢复肝脏动力。首先,要找出导致疾病的原因,即为什么会出现脂肪肝的病因。中度脂肪肝病因:中度脂肪肝病因之一:长期酗酒酒精是损害肝脏的第一杀手。中度脂肪肝病因之二:营养过剩长期摄入过多的动物性脂肪、植物油、蛋白质和碳水化合物。中度脂肪肝病因之三:营养不良肥胖者容易得脂肪肝,但并不是说瘦人就不会得脂肪肝。中度脂肪肝病因之四:糖尿病、肝炎、甲亢,重度贫血等慢性疾病糖尿病患者由于胰岛素,他们发生脂肪肝的比率较无糖尿病者要多2倍。 中度脂肪肝病因之五:药物性肝损害药物性肝损害占成人肝炎的1/10,脂肪肝是常见类型。有数十种药物与脂肪肝有关,如四环素、乙酰水杨素、糖皮质类固醇、合成雌激素、胺碘酮、硝苯地平、某些抗肿瘤药物及降脂药等,都可以导致脂肪在肝内积聚。中度脂肪肝病因之六:高质血症高胆固醇血症与脂肪肝关系密切,其中以高TG(甘油三酯)血症关系最为密切,绝大多数常伴有肥胖、糖尿病和酒精中毒。此外,某些工业毒物,如黄磷、砷、铅、铜、汞、苯、四氧化碳等也可导致脂肪肝。妊娠、遗传或精神、心理与社会因素,如多坐、少活动,生活懒散等也与脂肪肝发生有关系。

Q:吃素会吃出脂肪肝吗?

除了肥胖导致脂肪堆积,形成脂肪肝,营养不良也会导致脂肪肝。脂肪肝用于储存人体能量,营养不足的时候,脂肪就会堆积在肝脏储存能量,产生脂肪肝。因为追求苗条身材进行减肥,常常以节食等方式来控制身材易出现营养不良,患上营养不良性脂肪肝。长期吃素导致营养不良,同样也有患脂肪肝的风险。

Q:得了脂肪肝,一直吃素可以缓解吗?

得了脂肪肝一直吃素可以得到缓解,另外还需要合理的锻炼,限制酒精的摄入等。 脂肪肝是肝细胞内的脂肪堆积过多,和肥胖有一定的关系,一般素食的热量比较低,适当吃素对脂肪肝有一定的好处,但是还需要多去户外做一些运动,促进脂肪的消耗,另外要限制酒精的摄入,谨慎使用保健品,避免使用有肝毒性的西药等。

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