老年痴呆是一种脑部的隐匿性的退行性病变。所以很多人都会积极寻找一些健脑的食材和治疗方法。为了预防和延缓老年痴呆，很多老年人经常食用核桃。除了吃核桃，盘核桃也是老年人的一项爱好。针对能够养生健脑的食物，以及经常吃核桃、手盘核桃对健脑的效果，今天我们邀请广东省中医院珠海医院主任医师连新福为我们做专项解读。

吃哪些食物能够养生健脑？

对食物是否有养生健脑的功效可以从以下两方面判断：1、如果头发原来是白的，食用后明显的有黑发出现，这说明这些食物有健脑的作用；2、精气神方面的表现，如患者早期萎靡不振，通过食物调养以后，各个脏腑功能都充实了，人的认知能力也随之改变了。

吃核桃可以补脑吗？

涉及到核桃是否可以补脑这个问题，中西医体系的看法是不同的，中医认为核桃有补养肝肾的功效，可起到相应的健脑作用；西医认为食物健脑取决于是否含有抗胆碱能的成分或者是兴奋剂氨基酸的作用。因此不能用西医的理论，去划分中医中药药材相关性问题。

老人用手盘核桃来健脑的方法有效果吗？

老人用手盘核桃可起到健脑的作用，因为在西医解剖学上，在运动迁回部分，手和脚占了很大的部分，通过手指、脚趾的运动，可以刺激大脑皮层相应的区域活动，改善大脑皮层的状况，这可减缓大脑衰老，所以老人用手盘核桃可起到健脑的作用。

核桃是有一定的辅助作用的。属于中药药食同源的一部分。其他药物，如：熟地、枸杞子、菊花、山茱萸、山药、益母草、川牛膝、杜仲、益母草、桑寄生、夜交藤、茯神等据具有补益肝肾的作用。老年人及老年痴呆患者要注意饮食和营养，保持日常生活习惯和卫生习惯，根据症状及合并其他病症，进行具体对症治疗。

（责编：汤玉倩 ）