中风患者除了接受正规的治疗之外，健康的饮食和家属精心的护理会疾病的恢复也有一定的辅助作用，正确的饮食即可以合理的增加营养，又能避免对器官造成损伤，精心的护理则可以增强患者的信心，针对中风病患者的饮食和护理，我们邀请南方医科大学中西医结合医院主任医师周国平主任为我们详细解读。
中风后遗症患者该如何饮食？
中风病患者的饮食应该采取总类多样化的原则。多样化的注意有三多三少，在这方面我们要注意一下：
三多，第一是多吃含有纤维素成分比较高的一些食品，主要是蔬菜、水果、五谷杂粮。这些食品可以调解胆固醇，保持大便的通畅，而且蔬菜和水果含有丰富的维生素C，它能够调解胆固醇，防止这个大便通畅。第二是多吃含有蛋白质比较高的食品，包括是豆腐、豆芽、瘦肉、鱼等。第三是多补充水分。我们现在看到中风病患者大多数在发病之前都会水分不足，水分不足那么血液的凝成度就比较高。一般来讲，一个人一天至少要补充水分到2000毫升以上，要达到这种程度。
那么三少，第一是减少油脂的摄入，在生活当中要减少油炸的食品、油炒的食品的摄入；第二是尽量少吃含胆固醇比较高的食物。胆固醇主要是在动物的内脏当中和蛋黄当中；第三是对食盐的控制，一般要求对食盐的控制每天不要超过6克。食盐吃多了主要是会引起水钠潴留，进而导致血容量增高，那么血压就会升高，血压升高了就容易患中风。
中风后遗症患者家属该如何做好家庭护理？
中风后遗症患者家属护理主要注意以下几个方面：
第一，在心理上进行护理。从心理上的这个护理也就是多与病人沟通，要鼓励病人去进行康复训练。要给病人信心，要多与他沟通，进行加强互动。
第二、改善居家环境。毕竟患者的运动功能不好，浴室要适当改造一下。比如把厕所改为坐式厕所，坐式厕所旁边装修扶手，让他起来扶住走起来不容易摔跤。还有走道上客厅当中有些地方装修扶手，有些太窄的地方或者有门槛的地方弄平。
第三、勤翻身。总是不运动，总是躺在床上，这个时候衣服被子要勤换，同时要帮助患者翻身，帮助不容易出现压床。
第四、鼓励患者做一些康复训练。
第五、鼓励患者的日常生活能做的尽量自理。比如说自己吃饭，能够自己用手，用勺子去吃饭，就让他自己去吃。多鼓励患者做力所能及的事情，这能增强患者的自信心。
中风病患者的饮食应该三多三少的原则，三多是指多食用含有纤维、蛋白质高的食物、多补充水分，这些食物可以提高身体的抵抗力，三少是指减少油脂、胆固醇、盐的食用，可以避免增加体重和升高血压。中风后遗症患者护理也需要家属多加注意，不仅仅从生活上给与帮助，在心理上和精神上要多加鼓励，为其树立信心，慢慢加强身体的康复训练。
