肝硬化属于常见的慢性进行性肝病，主要以门脉高压和肝功能损害为表现，当肝硬化达到晚期时，易出现上消化道出血和肝性脑病。肝硬化除了积极配合医生治疗外，也要调整好饮食，饮食需注意这几大原则，有利于病情康复。
肝硬化患者饮食要注意什么？
1、合理补充蛋白质
肝硬化病人要多吃含优质蛋白质食物，可以从蛋类、豆类、鱼肉、瘦肉和奶类中获取，能提高肝脏组成蛋白能力，利于肝细胞修复和再生，提升肝脏解毒和代谢功能。特别是豆类或豆制品中，不仅含有优质蛋白质，而且矿物质和维生素也非常丰富，可增强肝细胞修整和再生。
2、多吃绿叶蔬菜水果
肝硬化病人应该多吃含蔬菜水果，如西红柿、草莓、香蕉、猕猴桃、山楂、柠檬或橙子等，能使得肝脏细胞快速繁殖，让受到损害的细胞得到修复，促进肝功能康复。此外，也可多吃苦瓜、菠菜、胡萝卜、芹菜、南瓜。
3、采取低脂肪和低盐分饮食
肝硬化病人要严格控制盐分摄入，若高盐饮食会导致身体机能紊乱，增加肝脏负担，降低排毒和解毒能力。很多患者会因为排尿困难而导致大量钠在体内堆积，引起身体肥胖。此外，也要控制脂肪食物摄入，如动物内脏、油炸食物和肥肉等，若这些脂肪在体内堆积，会加剧肝脏代谢负担，脂肪不能完全被消化和分解，对肝脏带来严重伤害。
4、避免喝酒
肝硬化患者要禁止喝酒，特别是高浓度白酒。酒精进入身体中会转化成乙醛和乙酸，对肝细胞带来毒性作用，引起肝细胞变性和坏死，甚至会导致纤维组织增生。若肝硬化没有戒掉喝酒的坏习惯，会让肝硬化恶化为肝腹水或肝癌，甚至引起猝死。病人不能喝含有酒精任何饮料，如黄酒、啤酒、白酒和红酒。
温馨提示
肝硬化患者应该多吃含维生素C、维生素E以及B族维生素食物，能有效改善肝细胞代谢，防止脂肪性病变，达到保护肝细胞作用。选择高营养且容易被消化吸收食物，以高热量、高蛋白质、高维生素为饮食原则，不能摄入太多脂肪。当伴有腹水时要采取少盐或低盐饮食，当肝功能损害且伴有肝性脑病时，需限制蛋白质，以免加重病情。此外，不能喝酒，也不能吃粗糙和尖锐食物。