所谓病从口入，很多疾病的发生都和饮食有很大关系，肝脏疾病也是如此。只有良好的饮食结构才能增强肝细胞再生能力，促进肝功能恢复。吃错食物的话会加重肝脏代谢负担，对肝功能带来不同程度损伤，那么患者要注意哪些饮食禁忌呢？
哪些食物容易伤肝？
1、腌制食物
常见的腌制食物有腊肉、泡菜和咸鱼，这些食物虽然尝着美味，但其中含有大量亚硝酸盐，若长期反复摄入过量，会和体内胺类物质发生化学反应，形成亚硝酸铵。亚硝酸铵属于二类致癌物质，容易引起肝癌或胃癌。
2、油炸食物和方便面
方便面中含有油脂和面粉，营养价值很低，如果经常经常以此为主食，很容易导致营养不良，甚至因此诱发一系列疾病。此外，摄入太多油脂，也会让大量脂肪在体内堆积，易形成营养不良性脂肪肝，所以要尽量少吃。油炸食物中含有大量脂肪，不易被消化，常吃油炸食物会出现便秘上火。此外，油脂反复经过高温加热后，含有的不饱和脂肪酸，经过高温加热可产生聚合物，如三聚体和二聚体，就具有很强的毒性。因此经常吃油炸食物，也会增加患上肝癌和胃癌风险。
3、松花蛋
很多人喜欢吃松花蛋，偶尔吃些是并不会对身体带伤害，但一定要控制量。皮蛋中含有大量的铅，吃太多是可引起铅中毒的，会导致注意力不集中，思维变得缓慢、失眠多梦、贫血、关节疼痛以及脑功能受到损伤。铅也会影响胃肠道对钙吸收，可导致缺钙。
4、烧烤
生肉在高温下烧烤分解的脂肪会和蛋白质相结合，产生苯并芘，这属于一级致癌物质。本身乙肝患者的肝功能异常，解毒能力下降，若大量有毒物质在体内聚集，会加重对肝脏带来的损伤，甚至可引起肝硬化或肝癌。
5、葵花籽
葵花籽中含有大量油脂，大部分是不饱和脂肪酸。吃太多的话会大量消耗胆碱，影响脂肪代谢，导致脂肪在肝脏中堆积，影响肝细胞功能，最终引起肝内结缔组织增生，甚至形成肝硬化。
温馨提示
除了以上食物外，乙肝也不能喝含有酒精的任何饮料，以免引起肝细胞变性和坏死。平时保持规律饮食，做到早睡早起，避免熬夜，多注意休息，合理安排工作和作息，适当的锻炼身体来增强体质。