抗击新冠肺炎期间，广州市红十字会医院营养科主任谭荣韶积极发挥专业技术优势及临床丰富经验，为前线抗疫提供专业有效的营养指导。
自疫情发生以来，谭荣韶积极参与疫情阻击战，牵头制定《广州市各级医院营养科和营养食堂防控新型冠状病毒肺炎的指导建议》，该建议已由省市卫健委、省医学会等部门公开发布，指导全省各级医院营养科和营养食堂做好新型冠状病毒肺炎防控工作，为广东省打赢疫情防控阻击战贡献“红会医院智慧”。
此外，作为广州市新型冠状病毒感染的肺炎医疗救治专家，谭荣韶主任多次参与巡诊会诊工作，在广州医科大学附属第一医院、广州市第八人民医院等定点收治医院抗疫一线为新冠肺炎患者提供专业会诊。
3月6日，应广东支援湖北荆州医疗队前方指挥部邀请，省卫健委选派谭荣韶赴湖北省荆州市协助前方指挥部开展工作，为危重症患者营养支持巡诊会诊工作。接到通知后，谭荣韶毅然接受，当天下午便奔赴湖北荆州市。
抵达荆州市中心医院后，谭荣韶迅速进入病房，进行营养查房，为重症病人开展营养评估。开展针对医护人员的膳食营养调查，确保前线医护体质康健。
为了使营养调查评估快速便捷，还协助当地设立互联网营养评估系统。根据调查及评估结果，谭荣韶与专家组研究讨论，进一步改善医院新冠肺炎患者膳食供应和建议调整医护人员的膳食结构，优化肠内营养供应方式和进行精细化管理，建立营养标签制度。
根据荆州市中心医院实际情况，谭荣韶与其他营养医疗专家建立了荆粤临床营养抗疫小分队。从组织架构和人员队伍和分工都进行了细分，很快落实糖尿病饮食、营养筛查、营养评估和肠内营养等工作的落实。并利用互联网手段，将营养评估和监测纳入小程序中，减少医疗风险的同时，又获得现场数据，为制定方案提供更准确数据。
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