【人物简介】
卞华伟，中山三院营养膳食科主任，曾参与非典患者营养方案制定，正月十六随中山三院第三批援鄂医疗队驰援武汉，担任医疗队首席营养治疗专家。
【记录者】冯丰（脊柱外科主治医师、中山三院第三批援鄂医疗队队员）
卞华伟主任是中山三院的营养膳食科主任，2月8日正月十五这天，戎利民院长接到了国务院要求组建一支133人的意料的紧急通知，第二天就要出征驰援武汉，卞主任主动报名参加。作为营养补充专家，卞主任在武汉一方面研究、落实患者营养方案，另一方面也担起了医疗队后勤总负责的工作。
出发前，在戎利民院长的指示下，后勤部门全力开动，24小时不到医院准备了700多箱、共3卡车的物资。其中包括1100套防护服、114箱医用药品，还有497箱生活物资。
出发之前，看到前方报道一线的医护人员经常吃不上饭，甚至在寒冷的武汉受冻。卞主任参加过2003年抗击非典的战役，深知抗疫可能是持久战，医生是最不能倒下的，如何在限制极大的条件下让大家吃得饱、吃得好，养好身体、持续抗疫，成了萦绕在他心头的大事。
2月10日，医疗队乘坐专机到达武汉机场。卞主任让大家先不要拿行李，而是直接坐上早已等侯的大客车，赶往酒店休息。而他自己则带着十几个队员在机场等候托运的行李和货运的医疗物资。这一等就是数个小时。后面的事实证明他的决定是明智的，他为全队上下100多人争取多了几个小时的休息时间，为接下来紧锣密鼓的工作积蓄了能量。
2月11日，全队医疗队员到同济医院光谷院区接受培训，之后就要开始收治重症患者。病区刚刚投入使用，防护物资还没有运来，怎么办？卞主任马上联系了车队将头天晚上运来的防护服、手套、口罩等防护用具运到医院。在病区正式使用之前，队员们还完成了一次小范围的穿脱防护服的实战演练。当天晚上23:50，病区正式收治第一例重症新冠肺炎患者，平稳接班。
由于单人隔离的需要，队员们不能在一起聚餐，因此供应的餐食只能是盒饭。为了保证队员每天的营养能跟上高强度工作，卞主任特意选择不同的供应商，以丰富每天的餐食搭配。
因为天气寒冷，且医疗队队员出勤的时间差异，队员们吃到的饭菜经常是冷的。卞主任想方设法为大家准备夜宵，确保大家无论何时下班，至少能吃上热气腾腾的饭。
卞华伟（左一）在病区查房
2月15日，武汉气温骤降。戎利民院长在远方十分关心大家的温饱，能否及时领到御寒的物资。卞主任请示队长杨扬队长后，马上联系了保暖内衣和羽绒服的厂家。大雪纷飞，阻断不了中山三院后方的热忱关怀，阻断不了卞主任的步伐。他开着那辆“别克”，从物流转运站接到连夜从广州赶来的物资车。大雪天里，他带着医院送来的一卡车羽绒服和羽绒被回到了酒店，可真是雪中送炭。
队员们因为工作需要，要将两鬓的头发剪短。刚到达武汉的时候，有些队员直接推了光头。但在武汉寒冷的天气里，光头虽然方便，却容易着凉。卞主任特地找来了理发师傅，帮大家剪了兼顾便利和保暖的短发，可谓“关怀从头到脚”。
大家驻扎的酒店离医院有约10公里的距离，因此上下班需要乘车，卞主任联系了一辆公交车专门用于接驳大家上下班。因为同事们出出隔离病区穿脱防护服需要较长时间，因此下班之后还需要等待进入隔离病区的同事。卞主任和杨扬队长、毕筱刚主任商议后，调整了排班的次序以及班车的车次，尽可能方便大家上下班，将上班时段的通勤及等待的时间控制在1小时以内，同时兼顾班车师傅不用过于劳累。
……
队员们都说，每天最开心的事情，就是下班回到酒店发现后勤的小伙伴们又给大家准备了新的惊喜。还有队员发朋友圈说，中山三院是最关心出征队员的福利的，没有之一。每次听到这些，卞主任都是露出他那标志性的憨厚一笑：大家吃得好住得好，我就放心啦！
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