现如今生活水平提高了，人们的物质生活也更加丰富，但是很多老一辈子的人依然坚守着勤俭节约的中华传统美德，东西放坏了还要修一修再吃，这样会给身体健康带来很多隐患，甚至会致癌。我们身边潜伏着哪些致癌物呢？接下来就让我们一起来了解一下。
日常生活中有哪些常见的致癌物呢？
1、黄曲霉素
黄曲霉素属于一级致癌物，对于人体有明显的致癌作用，不仅是通过了动物的实验，还进行了人群流行病学调查的确认。砒霜很毒，但是黄曲霉素比砒霜的毒性还高60倍，足以证明黄曲霉素是多么毒的一种物质了。黄曲霉素可以看名字，就能够知道它多在发霉的食物当中。像发霉的红薯、花生、玉米、坚果等等，还有一些切菜的案板会发霉，这种情况会经常被人忽视。想要避免误入黄曲霉素，首先就是不要吃发霉的食物，其次就是切菜案板要使用完之后清洗晾干，像米面之类的食物不要大量的囤货，避免袋子底部的食物发霉。
2、苯并芘
苯并芘这种致癌物质也是非常常见的，但是很多人对此都不了解。苯并芘在很多地方都会出现，像是汽车尾气中、香烟的烟雾中、烧烤当中等，烧烤非常的常见，而且也是很多人食物中的最爱。经过研究表明烧烤中苯并芘的含量和烤制的时间以及烤制的温度有很大的关系，温度越高，时间越长，含量越高。生活中为了避免这种致癌物质，就要改变烹饪的方式，尽量不要烤制，也不要油炸。少吃烧烤，如果非要吃烧烤也要采用电烤的方式，不要用碳烤的方式。
3、亚硝胺
一听到亚硝胺这个名字，大家会有瞬间的恍惚，因为不知道这是什么物质，但是提起亚硝酸盐大家非常的熟悉，亚硝酸盐是亚硝胺的前提物质。要想在腌制的食物当中，比方说咸菜、隔夜的菜、放久了的绿色蔬菜都会有亚硝胺的存在。生活中想要避免亚硝胺这种致癌物，少吃一些腌制的食品，尤其是咸菜，也要少吃一些熟肉制品，比方说卤的鸡腿、羊蹄、猪蹄等等。
虽然以上都是一类致癌物，但是这并不意味着接触了就一定会致癌，在多发因素共同影响下才会有致癌的可能。也不必太过于恐惧，不过日常生活中避免接触致癌物还是非常重要的。
