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膳食纤维是什么?

2020/2/22 6:05:05 举报/反馈

随着物质生活水平的提高,人们在饮食的选择上也开始变得多种多样,最近几年很多人在饮食上下功夫,让饮食变得更加的健康,从而就会经常听见粗粮、膳食纤维等等名词。经常听说膳食纤维,但是膳食纤维究竟是什么呢?接下来就让我们一起来了解一下。

膳食纤维是什么呢?

在人们还没有充分认识到膳食纤维的重要性之前,膳食纤维只是一种无营养物质,因为它不能被胃肠道消化吸收,也不能为人体提供能量和营养,听起来就是一种无关紧要的物质,甚至没有一点的作用。但是近年来人们越来越体会到和了解到膳食纤维对于人体的重要性。

膳食纤维可以把它称作无营养物质,但是它的本身是一种多糖,以前归为无营养,现如今已经被正名为第7类营养素。膳食纤维分为可溶性的膳食纤维和不可溶性的膳食纤维,在日常生活中都能够找到。膳食纤维对于人体有非常多的好处,可以预防多种疾病,日常生活中千万不要忘了这种营养素的摄取。

膳食纤维有哪些对人体的好处呢?

1、预防便秘

预防便秘,这种膳食纤维的好处恐怕是人类对于膳食纤维的最初理解的所在。膳食纤维因为不会被胃肠道吸收,它能够使胃肠道加快蠕动,使食物更快地通过胃肠道,另外也能够吸收水分,软化大便。所以便秘的人不妨多吃一些膳食纤维,能够改善便秘,没有便秘的人可以预防便秘。

2、预防多种疾病

膳食纤维含有的黏多糖能够阻止胆固醇的吸收,能够降低血液中的胆固醇,预防动脉粥样硬化有帮助也很有效果,中老年人可以多摄入一些含有膳食纤维的食物。另外膳食纤维还能够减少胆石症的发作。也是因为它能够降低胆固醇,促进胆汁分泌有关。

3、降低血糖

对于血糖偏高的人或者糖尿病患者来说,膳食纤维也是必备的一种营养素。这里的膳食纤维分主要是可溶性的膳食纤维,像是果胶、魔芋等等。这些膳食纤维在进入到人体之后,能够和碳水化合物交织在一块儿,可以延缓碳水化合物的吸收,这样就能够有效地降低餐后血糖。

膳食纤维是一种非常好的物质,但是也不能盲目的摄入膳食纤维,还是应该根据自己日常所需以及膳食纤维的作用看看到底该怎么吃如何吃,以身体健康为重要的前提条件。

(责编:巫思怡 )

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相关问答
Q:膳食纤维对身体有哪些好处?

  膳食纤维分为两大类,即可溶性膳食纤维和不溶性膳食纤维。可溶性膳食纤维,是指水果、燕麦、大麦和豆类物质中含有的果胶、树胶等膳食纤维。不溶性膳食纤维,主要指小麦、蔬菜等食物中含有的纤维素、半纤维素、木质素等膳食纤维。可溶性膳食纤维和不溶性膳食纤维,均对糖尿病、肥胖症等疾病的预防和治疗有益处,都能有效控制血糖,抑制食物中脂肪和胆固醇的吸收,促进胆汁的排泄,以及促进肠道蠕动,防止便秘,从而预防结肠癌、直肠癌等消化道肿瘤的发生。但是,在摄取时,亦应注意两类膳食纤维的摄入比例。一般来说,可溶性和不溶性以2∶3的比例摄取较为理想。

Q:为什么说膳食纤维摄入要适量?每天应摄入多少膳食纤维?

在我国,人们或未认识到膳食纤维的益处,摄入量远远不足;或过于青睐膳食纤维,夸大了它的作用,以至于高膳食纤维的食物摄入过量。膳食纤维能缩短消化残渣的通过时间、增加排便次数,起到预防便秘和肠癌的作用,但若过多摄入也会引起胀气和腹痛,对肠胃道造成刺激;膳食纤维可以阻止人体对有害物质的吸收,但也会影响人体对食物中蛋白质、无机盐和某些微量元素的吸收,特别是对于生长发育阶段的儿童青少年,过多的膳食纤维很可能把人体必需的一些营养物质带出体外,从而造成营养不良。胃肠功能不好的人更不能盲目大量补充膳食纤维。另一方面,膳食纤维中的可溶性纤维能够减缓食物的消化速度,使餐后血糖平稳,还可以降胆固醇水平,但如果在多吃高纤维食物的同时没有减少摄入其他高脂肪、高能量的食品,那么对减肥并没有明显效果。现在市面上有很多所谓的高纤维食品,比如高纤饼干之类,其中不乏加入了大量的油脂,这类食品不仅不有利于减肥,反而会适得其反。人们还认为市场上售卖的纤维片具有减肥的效果,每天吃几片就能瘦下来,于是常年大量服用,但国外研究数据表明,纤维片的作用是在胃里面吸水膨胀,从而让人少吃一些食物,并不能真正起到根本的减肥效果。其实,成人每天应摄入25―35克膳食纤维,过多过少都不宜。一些高血脂患者可在此基础上每日多增加一些粗杂粮,每天食用的蔬菜应达到500克。

Q:膳食纤维有哪些食物

膳食纤维的食物一般包括韭菜、青菜、黄瓜、红薯、玉米或者是燕麦等多种食物,当中含有的膳食纤维通常是相对比较多的,适量的吃一些能够达到润肠通便的功效,能够有效缓解便秘的情况。平时要注意保持健康的饮食习惯,尽量少吃一些过于油腻或者是刺激性的食物,能够减少不良情况的发生。

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