不饱和脂肪酸是身体必不可少的脂肪酸，主要从食物中获取。它能降低血液中甘油三酯和胆固醇含量，降低血液粘稠度，促进血液微循环，同时也能增强大脑记忆力。不饱和脂肪酸包括单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，生活中常常听到的DHA、EPA都属于多不饱和脂肪酸。下面不妨来进一步了解不饱和脂肪酸的作用吧。

不饱和脂肪酸有哪些作用？

1、调节血脂，降低心脑血管疾病风险

在深海鱼油中富含EPA，有降低胆固醇和甘油三酯的作用，可控制血脂浓度，提高有益脂蛋白含量，预防心脑血管疾病。同时不饱和脂肪酸能促进饱和脂肪酸代谢，避免脂肪在血管壁上沉积，维持血管弹性和韧性，降低患动脉粥样硬化的风险。另外还能降低血液粘稠度，增强红细胞携带氧气能力，防止血小板粘连和凝聚，防止血栓生成。

2、保护视网膜

DHA是视网膜必不可少的组成成分，能保护视网膜细胞，避免因为过度用眼所引起的老花眼，眼睛干涩、疲惫，看东西模糊，同时降低患白内障和青光眼风险。另外也能为视觉神经提供所需要的营养，避免出现视力障碍。

3、调节免疫力

合理补充不饱和脂肪酸，能增强免疫力，提高巨噬细胞吞噬能力，同时也能诱导癌细胞死亡。尤其是鱼油能抑制乳腺癌。一些多不饱和脂肪酸能协调自身免疫系统，辅助治疗牛皮癣、糖尿病和红斑狼疮等。

4、健脑补脑

DHA是大脑细胞生成的主要物质基础，具有促进胎儿大脑发育的作用，能支持人们的思维能力和记忆力。合理补充能延缓智力衰退，避免出现老年痴呆症和健忘症。

5、改善关节炎症状

多不饱和脂肪酸能促进关节腔内润滑液，提高白细胞杀菌消炎功能。不仅能润滑关节，还可减轻关节炎所引起的多种症状。

温馨提示

虽然不饱和脂肪酸能给身体带来那么多好处，但是并不是摄入的越多越好，过多摄入对身体也可产生多种慢性危害。

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