酒精肝是由于长期大量喝酒所引起的肝脏疾病，其主要症状是右上腹部胀痛、全身无力、体重不明原因减轻以及食欲不振等。酒精会转化成乙醛，导致肝细胞变性或坏死。若是酒精肝仍然没有得到有效治疗，会引起酒精性肝硬化及肝炎。所以要引起人们重视，同时要调理好饮食。
酒精肝如何饮食？
1、合理摄入脂肪
酒精会对胰腺功能带来损伤，大部分酒精性肝硬化会伴有脂肪泻，不能更好的吸收和利用脂肪，这种情况下需控制脂肪量。若没有腹泻情况，为了给身体提供热量，需合理补充脂肪。胆红素高的酒精肝，需采取低胆固醇和低脂肪的饮食结构，补充足够碳水化合物。只有足够碳水化合物才能让肝脏中有足够的肝糖原，避免肝细胞受到毒素损伤，每天至少保证有450克淀粉类食物摄入。
2、合理补充蛋白质
肝脏是蛋白质合成的主要场所，每天有肝脏合成11~14克白蛋白。对于酒精性肝病需合理补充蛋白质，能防止向肝硬化发展。可以多吃鱼肉、瘦肉类、蛋类以及鸡肉。
3、限制水和钠摄入
轻度腹水不需要限制钠水摄入。若有顽固性腹水或水肿情况，每天的喝水量应控制在1500毫升以内，采取低盐饮食，每天的食盐量不能超过3克。如果严重水肿的话要采取无盐饮食，钠含量控制在0.5克。不能吃含钠高的海产品火腿肠、肉松以及松花蛋等。
4、合理补充锌
长期酗酒会影响胃肠道对锌吸收，增加尿液中心排出量，同时降低肝细胞中含锌量。可以多吃含锌的食物，如牛肉，鱼类，蛋类以及瘦猪肉等。
5、不能吃油炸和坚果类食物
当酒精肝合并食道静脉曲张时，不能吃干果类或油炸食物，不然会划伤食道静脉，导致消化道大出血，严重的话会危及生命。当出现肝性脑病时要采取低蛋白饮食。有恶心呕吐、食欲不振或不能进食的话，可以通过静脉来补充热量、蛋白质以及氨基酸。
温馨提示
酒精肝必须要戒掉酒，提供良好的营养支持，采取低脂肪高蛋白质的饮食结构，合理补充维生素K、叶酸以及B族维生素。另外要重视抗肝纤维化治疗。不能喝含有酒精的任何饮料，若必须喝酒，喝酒前可以喝杯酸奶或牛奶，这样能保护胃黏膜，减少对酒精吸收。