众所周知，维生素对人体的生长发育及代谢起着非常重要的作用。今天，就一起来看看维生素C、维生素E以及维生素D的那些事。
1、维生素C
据惠州市第三人民医院营养科副主任医师孙玥介绍，维生素C是一种极强的还原剂，能够参与体内的氧化反应以及还原反应。可以通过测定白细胞和血浆中的维生素C含量，来确定体内是否缺乏维生素C;血浆的维生素C反映出人体维生素C的摄入情况，白细胞中的维生素C反映出组织中维生素C储存情况。此外，也可以在尿中监测维生素C的含量。
孙玥提醒，维生素C一旦过度服用，容易产生一些不良反应，如每日服用4g以上的维生素C，可能会导致尿酸盐结石，还可能会出现一些恶心、腹部痉挛、红细胞破坏、泌尿道结石等不良反应。如果是孕妇服用过量的维生素C，可能会影响到胚胎的发育。
2、维生素E
维生素E是一种呈橙黄或淡黄的脂溶性维生素。在早期的研究发现中，维生素E的作用主要与精子的生成和繁殖有关，但在后来的研究中，表明维生素C对延缓衰老起到一定的作用。维生素E多存在于植物油、坚果、菌藻类食物、贝类食物、猴头菇、木耳、蛋黄等。
“由于我国国民的烹调用油多是植物油，所以，国人并不容易缺乏维生素E，但如果有口服类胆固醇避孕药的女性，其血浆的维生素E水平会有所下降；此外，经常饮酒及服用阿司匹林等药物的人群，对维生素E的需求量会增高，此类人群可以单独补充维生素E;老年人也要适当补充维生素E。”
3、维生素D
维生素D属于一种脂溶性维生素，其某一结构与类固醇有关，在功能上能起到抗佝偻病的作用，所以，也被叫做抗佝偻病性维生素。
很多妈妈都会问，“维生素A和维生素D能否一起补充”？对此，孙玥表示，对于吃母乳的宝宝来说，在母体本身摄入充足维生素A的情况下，母乳中所含的维生素A已足够满足宝宝的需求，无须再额外补充。对于吃奶粉的宝宝来说，由于市面上的奶粉针对维生素A的含量进行了营养强化，所以，吃奶粉的宝宝也不一定会出现维生素D缺乏的情况。对于健康的宝宝来说，单独补充维生素D制剂即可。新生儿应在数天后开始补充维生素D，每天约400个单位；早产儿及双胎，就需补充剂量较大的维生素D，每天约800-1000个单位。
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