人们通常会谈癌色变，因为癌症属于一种恶性肿瘤性疾病，治疗比较棘手，而且会对生命安全造成非常大的威胁，而肝癌就属于其中的一种。通常大家都会认为癌症距离自己是很遥远的事情，而没有人会想到我们日常生活的饮食可能是诱发癌症的一大因素。
肝癌是怎么引起的，与哪些食物有关？
1、变质发霉的食物
勤俭节约是一种美德，日常生活中有很多人，尤其是老年人喜欢在饮食方面节俭，经常吃剩下的食物不舍得扔掉，第二天或第三天依然继续吃，殊不知经常吃这些食物，肝癌可能就在不知不觉中离我们越来越近尽量，因为食物在经过了长时间的放置之后可能发生霉变，里面有大量的霉菌毒素繁殖，还有亚硝酸盐等对身体有毒害作用的物质，另外像大米、高粱、干果类食物等食物，发霉变质后会产生黄曲霉素，这是一种目前已经得到确认的致癌能力非常强的物质。
2、含亚硝酸盐的食物
长期大量的摄入亚硝酸盐也是导致癌变的一个主要因素，亚硝酸盐通常会出现在腌渍食品中，比如泡菜，酸菜，咸菜，腊肉等食物，这些食物里面的亚硝酸盐含量都是非常高的，还有一些火腿肠等加工食品，经常吃也是会诱发癌症的，因此日常生活中的饮食应该以低盐为主要原则，避免摄入太多的亚硝酸盐。
3、酒
说到肝脏疾病就不得不提到酒精，酒精对肝脏的伤害是不言而喻的，长期大量的饮酒是引起酒精性肝炎，酒精性脂肪肝，酒精性肝硬化的主要原因是肝脏在酒精长期的刺激下反复受到损伤，这些疾病通过一步一步的发展，如果控制不及时或者不得当，最终都会演变为肝癌，因此日常的适量饮酒是远离肝癌的一个重要的措施。
4、甜品
肝癌的发生可能会经历这样一个过程，从脂肪肝到肝硬化最终形成肝癌，而导致脂肪肝的一个重大因素是体内脂肪过多，而且脂肪会在肝脏内堆积。吃过多的甜品会使体内的脂肪增加，这样就很容易引发脂肪肝了，这就为肝癌的发生埋下了隐患，因此平时也不应该吃太多的甜品，包括蛋糕，糖果以及奶茶等。
温馨提示
想要远离肝病，预防肝癌的发生，日常生活的保养和护理尤为关键，要养成健康的，合理搭配饮食结构。