对所有人而言,一日三餐是必不可少的,尤其是主食的摄入,它是支撑着我们一天的能量,如果主食没有得到很好的供给。可能会使得我们精神萎靡,工作效率降低。尤其对糖尿病患者来说,主食的选择和供给更加尤为重要,下面我们谈谈关于糖友主食应该怎样选择。
一、 可选择调节胰岛素分泌的玉米作为主食
玉米富含膳食纤维,食用后可延缓消化速度,减少食物的摄取量。玉米中所含有的谷胱甘肽等物质具有帮助调节胰岛素分泌的功效。因此玉米对。不过还需要注意以下几方面:
1、 不要食用发霉的玉米。
2、 玉米宜和豆类搭配烹调,因玉米和豆类氨基酸的种类不同,两者同食,正好可以起到相互作用,从而提高两者的营养价值。
3、 每天吃70g为宜。
此外,关于玉米的降糖食谱有:玉米菠菜粥。材料:菠菜50克,玉米面100克。
调料:盐、花椒粉、鸡精各话量,香油3克。做法如下:
1、菠菜清洗干净,放入沸水锅中悼一下,捞出放冷水里过凉,沥干水分后切末。
2、挑出玉米面中的杂质,将玉米面用冷水调成没有结的稀粥状。
3、将调稀后的玉米面水倒入钢内再加入运量的水煮成稠粥,撒入菠菜末,放入盐、花椒粉、鸡精和香油调味即可。
二、可选择适合糖尿病患者经常食用的小米作为主食
小米含有丰富的铁,钙,镁,锌等元素,可以调节血糖水平。在中医学中,小米具有解渴功效,很适合糖尿病患者食用。不过,饮食中还是需要注意以下:
1、 每天适量饮食,70克为宜。
2、 小米宜与大豆或者肉类食物为混合食用,这是由于小米的所含氨基酸中缺乏赖氨酸,而大豆和肉类又富含赖氨酸,这样它们就可以及时补充小米缺乏的赖氨酸了。此外,关于小米的降糖食谱有:五彩米饭。材料:糯米100克,小米、黑米、绿豆、红豆各25克。做法如下:
1、糯米、小米、黑米、绿豆和红豆淘洗干净,分别浸泡。
2、将泡好的米放入电饭锅内,加运量水蒸到开关跳起即可。
温馨提示:上述提到适合糖尿病患者饮食的主食,并介绍了相对应的食谱和饮食宜忌,相信糖友好好学习实践,是对于自身调养相得益彰的。