胆囊炎属于消化系统相关的疾病，患者会出现胃部不适感，尤其是不节制的吃辛辣刺激性以及高脂肪的食物会影响病情，所以胆囊炎患者要调整好饮食。
胆囊炎患者不能碰哪些食物？
1、高脂肪类的食物
一般吃了油腻食物后会引起胆囊炎发作，因为在消化脂肪的过程中必须有胆汁的参与，本身患者胆囊里面有炎症以及胆结石，但能在急剧收缩时会产生明显的疼痛感，尤其结石梗阻时加剧了疼痛感，甚至会伴随着恶心和呕吐。患者吃了高脂肪的食物会出现隐痛，同时伴随着消化不良，每天的脂肪量控制在50克以下，避免吃猪油黄油以及奶油肥肉等以植物油代替动物油。
2、酸性食物
生活中常见的酸性食物有柑橘类水果山楂苹果以及杨梅等，会对十二指肠及胃部带来刺激让其分泌出胆囊素。胆囊素会不停的刺激胆囊收缩，从而引起胆部绞痛，加重了胆囊炎。患者要调整好饮食结构，避免吃过于酸性的食物。
3、辛辣刺激性的食物
胆囊炎患者不能吃辛辣刺激性的浓茶浓咖啡，花椒芥末及辣椒等，不然会刺激十二指肠以及胃部分泌太多的物质，增加了胆囊素的分泌，引起胆道括约肌痉挛，不能让胆汁正常的排出体外，降低了其消化功能，引起胆部绞痛，甚至会加重胆囊炎。
4、太烫或者太冷的食物
不能吃滚烫的食物以及冰激凌和病症饮料，不然会让胆道括约肌出现痉挛，引起身体的不适感。另外胆囊炎患者会因为胆囊不停的痉挛而出现胆囊隐痛或者绞痛，甚至会诱发胆囊癌。
5、高胆固醇的食物
胆固醇的代谢主要在肝脏和胆里面进行，因为胆囊炎患者的胆汁分泌出现异常，如果不节制的吃高胆固醇的食物会影响胆固醇代谢，不能正常的被消化或者排除，大量的胆汁在体内积累形成胆结石，加重了病情。
温馨提示
胆囊炎患者不能吃高糖分的食物，不然会刺激胰岛细胞分泌出胰岛素，增加了胆固醇的含量，让胆固醇一直处于饱和状态，从而加重了胆结石。另外也不能吃螃蟹里面含有大量的胆固醇。除此之外也不能吃一些容易引起产气的红薯土豆以及豆制品等。