引起消化道肿瘤的主要因素是饮食，比如亚硝酸盐类、酒精、腌制的食物以及霉菌类毒素等，会对消化道黏膜带来直接的刺激，从而诱发正常的细胞发生癌变。
如何预防消化系统肿瘤的产生？
1、选择合适的调料味和茶叶
多吃大蒜能够抑制亚硝酸胺的合成，刺激了胃酸的分泌。大蒜能帮助消灭有害细菌，里面含有的硫复合物能保护上皮细胞的DNA，含有的硫代硫酸盐能抑制亚硝酸胺的合成，含有的黄酮醇能帮助去除致癌物质。每天坚持喝绿茶里面的主要成分是儿茶素，具有抗氧化功效，能清除对细胞有害的自由基，抑制了癌细胞的增殖以及致癌物质的形成和血管新生。
2、补充微量元素和维生素
维生素c属于抗氧化剂，能清除对身体有害的自由基，维持了细胞间的正常分化，抑制了亚硝酸氨的形成，增强了肝脏和肾脏的解毒功能。维生素c能够阻止致癌物质亚硝酸剂的形成，降低患上胃癌的风险，推荐选择猕猴桃芥兰鲜枣等。维生素e也能够抑制自由基，防止正常的细胞发生基因突变，防止正常细胞过度的增生，在蔬菜水果肉类及蛋类里面含有丰富的植物油。维生素a能够增强上皮细胞的防御能力，促进了黏膜的复原。动物搞维生素a的饮食能够抑制黄曲霉毒素的致癌作用，在动物肝脏西兰花胡萝卜，里面含有丰富的葫芦维生素a。叶酸里面主要包括谷氨酸，维持了甲基化的状态，参与了基因调控，在猪肝油菜草莓以及牛肉里面含有丰富的叶酸。维生素d能够防止结肠上皮细胞发生恶变，调节了其生长及分化，在蛋黄肉类里面含有丰富的维生素d，同时也要多晒晒太阳。除此期之外，硒元素具有抗癌和防癌的效果，防止脂质过氧化，保护了细胞膜的结构健全，防止对基因带来损害。
3、补充膳食纤维
合理的补充膳食纤维能够抑制癌细胞对大肠所带来的影响。谷类里面的植物纤维能帮助清除亚硝酸铵，降低了胃里面亚硝酸盐的含量和浓度。植物里面含有的抗淀粉及低聚果糖也具有抗肿瘤的效果。
温馨提示
平时要保持良好的饮食习惯，一日三餐定时定量，避免暴饮暴食，戒掉吸烟喝酒的坏习惯。