随着秋季的到来，天气越来越干燥，很多人会想要通过进食一些滋补汤让自己改善干燥，而在烹饪吃补汤的时候很多人除了使用一些药材外，还会加入一些蔬菜来搭配，而说起蔬菜在秋季比较受欢迎的就是莲藕。莲藕是一种比较常见的食材，它的营养价值很高，不过有很多人对于莲藕的区别并不了解，在市面上有些莲藕是七孔的，有些是九孔的，大家要学会区别，才可以让自己在购买的时候正确挑选。
莲藕七孔和九孔有什么区别？
一般来说，从体型上看七孔莲藕的时候，七孔莲藕的体型比较粗大，颜色也比较接近土色，可能因为它比较接近土色，所以让很多人感觉这类莲藕入口的感觉比较差，但其实这种莲藕吃起来是软儒的，它适合在秋季用来煲汤。而九而的莲藕比较长并且白，可能很多人在挑选莲藕的时候会因为它的外观而选取，却不知道九孔莲藕入口的感觉最爽，不适合用来煲汤，可以用来爆炒。
所以大家要知道在自己挑选莲藕的时候要清楚是要煲汤还是炒菜，如果是要煲汤就要选取七孔莲藕，如果是要用来炒菜就可以选取九孔莲藕。如果用九孔的莲藕用煲汤，出来的口感会有所下降，如果而如果用七孔的莲藕进行爆炒，爆炒后的进食口感也会比较软。
莲藕有什么作用？
一、清热凉血
莲藕属于性寒的食物，它有清热凉血的作用，可以帮助降火，特别是一些在秋季干燥上火的人群，多吃一些莲藕可以改善上火的现象。
二、补充气血
莲藕中所含的钙以及铁元素是比较高，一些贫血的女性在日常可以多吃一些莲藕，不仅能够让气血充足，还能够提高免疫力。
三、补充维生素c
莲藕还能够帮助补充维生素c，莲藕中所含的维生素c是比较高的，适当吃一些莲藕能够有效补充，有抗氧化作用。
总的来说，莲藕是一种比较常见的食材，在平时很多人都会经常食用到莲藕，但很多人在挑选莲藕的时候经常会因为挑选错误而导致莲藕的口感下降，所以可以让自己了解一下，这样能让自己在挑选莲藕的时候正确的挑选。不过要注意莲藕是一种属于比较寒性的食物，身体虚寒或者是存在寒冷的人要尽量少食用。