糖尿病是一种需要终身控制和治疗的代谢性疾病，为了控制血糖，它需要遵循严格的饮食禁忌。所以很多糖尿病人都过着苦行僧般的生活，什么都不敢吃。芋头含有丰富的营养价值，对人体健康有很大的好处，那么血糖高可以吃芋头吗？接下来让我们一起来了解一下。
芋头有哪些营养价值呢？
1、补钙
芋头中含有丰富的钙质，而芋头中的钙和人体骨骼中的钙质是主要成分是一样的。所以如果身体出现缺钙的情况，可以多吃一些芋头进行改善。多吃芋头可以预防骨质疏松，有效的预防因为随着年纪增长而造成的钙质流失。另外芋头中也含有丰富的镁，更有助于促进钙质的吸收。
2、促使减肥
芋头的热量比较低，但是饱腹感比较强烈，因此在减肥期间可以作为主食食用。另外芋头能够促进人的新陈代谢，加速脂肪的燃烧，所以芋头是减肥不可多得的好食材。
3、提高人体免疫力
芋头具有提高人体免疫力的功能，芋头中含有的粘液蛋白可以提高免疫力。另外芋头还是比较不错的抗癌食物，不管是预防癌症还是癌症后续治疗的饮食调理，都离不开芋头的参与。
4、预防便秘
芋头中含有丰富的膳食纤维，能够促进肠道蠕动，减少大便在肠道中的停留时间。它可以有效的预防和改善便秘，所以有便秘情况的人不妨多吃一些芋头。
血糖高的人可以吃芋头吗？
很多人认为芋头含有丰富的淀粉，而淀粉是造成血糖高的一个主要的元素，所以血糖高的人不应该吃芋头，其实这种想法是不对的。虽然芋头中的淀粉含量非常的高，但是它的升糖速度是非常慢的，所以芋头属于升糖指数较低的食物，糖尿病患者或者血糖高的人是可以吃芋头的。但是因为糖尿病患者需要对自身的饮食进行严格的控制，芋头中还是含有一定的糖分，碳水化合物含量也比较高，所以糖尿病患者虽然能吃，但是也是要进行控制的，应该将一天的所吃芋头的量控制在一定的范围之内。这样才能够尽最大可能不影响糖尿病患者对于自身血糖的控制，芋头虽然美味，还要以防量变引起质变。
血糖高的人是可以吃芋头的，芋头中含有丰富的营养物质，对人体健康非常有好处，但是需要注意的是芋头虽好，但是也不可以多吃，多吃就会对血糖控制产生影响。