洋葱，也称为“洋葱头、玉葱、圆葱、球葱”等等。洋葱，作为既可以生吃、又可以凉拌、还可以熟炒的蔬菜典型代表。洋葱在国人的餐桌上可谓是历史悠久，包括现在我们去外面吃一些特色餐品，像是麻辣香锅、三汁焖锅，甚至在一些小吃等等。
那么，洋葱有哪些营养成分？
从食用部位和营养成分来讲，圆葱的食用部位为生长于地下的鳞茎。按照皮色的不同，可分为白皮、黄皮、紫皮三种（现在这个时节，多见紫皮）白皮肉质鲜美、汁多，比较适合生吃；紫皮则含有较多的花青素，所以味道比较辣，适合于炒着吃。除此外，洋葱中还含有丰富的抗氧化性物质，最常见的代表为槲皮素。它对于预防心脑血管类疾病以及脑溢血有非常好的疗效。所以，许多医生都会把它叫做“护心之菜”。
其次，常吃洋葱对身体会有些什么好处？
1，洋葱可以起到预防癌症的功效，因为洋葱中富含的硒元素和槲皮素是一种非常好的抗氧化剂，它可以刺激人体的免疫功能，从而起到抑制癌细胞的风裂和生长，从而起到阻止那些有毒物体对我们人体的侵入和危害，所以多吃洋葱可以预防癌症。
2，洋葱还可以起到抗老化的功效，因为洋葱可以起到控制血糖，让体内蛋白质成分充足，当然也可以间接的补充人体蛋白质的不足，从而延缓衰老，从而起到抗老化的作用。
3，多吃洋葱还可以起到预防和治疗感冒的作用，因为洋葱中味道辛辣，具有祛除风寒的功效，从而起到预防和治疗感冒的作用，所以我们尤其是在寒冷的冬季多食用一些洋葱。
4，洋葱中富含的可溶性食物纤维能刺激肠，从而起到治疗和预防便秘的功效，所以为了经常的清理我们的肠道，让我们远离一些肠道疾病的困扰。
5，洋葱还可以起到清理血管的作用，因为洋葱可以起到溶解纤维使我们的血管流通更加通畅无阻，所以对于那些高血脂。高血糖以及血稠的患者我们更加要多吃一些洋葱，当然对于没有此类现在的人群来说，也要多吃洋葱来预防此类疾病。
6，洋葱也是我们那些爱美女士的美味佳肴，因为洋葱还可以起到美容美白的作用，因为洋葱中所含的微量元素可以抑制黑色素的沉淀，从而去除皮肤的湿疹，色素等等，从而起到美白养颜的功效。
