鸭肉不温不燥，特别适合于夏季滋补，具有滋阴润燥的功效，营养价值很丰富，帮助氧化血管，降低胆固醇，防止心脑血管疾病的产生，但是要选对制作方法。
夏季吃鸭肉有哪些好处？
鸭肉的营养价值很高，里面含有丰富的维生素、碳水化合物、蛋白质以及矿物质等，能为身体补充所需要的营养，所含有的优质蛋白质，容易被身体消化以及利用，为大脑发育提供能量，维持肌肉最基本的生长。鸭肉里面含有的不饱和脂肪酸，熔点很低，容易被身体吸收。所含有的b族维生素以及维生素c，具有抗炎的功效，延缓衰老，防止神经炎以及脚气病。另外鸭肉里面含有的烟酸，能保护心脏，防止出现心肌梗死。对于高油脂的人群来说不敢吃肉类，不妨选择鸭肉来代替，因为里面含有的单不饱和脂肪酸，就如同橄榄油一般，能降低胆固醇，降低了患上动脉粥样硬化的风险。
如何制作鸭子肉最有营养？
1、酸萝卜老鸭子汤
把一只老鸭子处理干净切成块，放在水里面焯5分钟捞出来沥干水分，锅里面加入适量油，爆香葱姜蒜和泡椒，然后再放入酸萝卜块继续翻炒，最后放入鸭块，用大火煮开之后再用小火一直把鸭肉煮熟为止，最后加入调料味，此方法具有降火的功效，能够刺激食欲。
2、海带炖鸭子
把鸭子处理干净切成块放在水里面焯一下，海带清洗干净切成块，放在水里面捞出来沥干水分，然后一起放在锅里面，大火烧开之后再用小火，一直把鸭肉煮熟为止，最后加入葱花生姜以及盐等。
3、老鸭子天麻汤
把适量的何首乌和天麻一起放在纱布袋里面扎好，老鸭子处理干净切成块，和药袋一起放在锅里面加入适量的水，大火煮开之后把药袋取出来，最后放入味精、食盐、料酒以及生姜等，小火继续熬煮，此方法具有补气血的功效，同时也能够止痛，帮助降低血压，适合高血压人群。
温馨提示
几乎所有的人群都适合吃鸭肉，月经量少、总是感觉到咽喉干燥、口渴、营养不良的儿童、身体虚弱老年人、没有任何食欲、身体水肿和内火旺盛的人群。但是不能吃太多，每天吃鸭肉的量不能超过500克。
