秋葵的营养价值很高，秋葵里面含有大量的糖类物质、矿物质、果胶、粘液蛋白以及可溶性纤维等，具有一定的保健养生功效，但是一次性不能吃太多，不然会损害脾胃健康，导致腹泻及腹部疼痛等。秋葵最有营养价值的东西就是里面黏黏的液体。
秋葵中黏黏的液体是什么？
秋葵里面黏黏的液体是黏性蛋白，具有保肝强肾以及美容养颜和健胃的效果，能辅助治疗肾虚及前列腺疾病。粘性蛋白能够调节血清里面的胆固醇水平，预防心脑血管疾病，能润肠通便，防止习惯性便秘。
另外粘液里面含有大量的膳食纤维，帮助食物的消化，保护胃肠道。另外也能够改善血脂，排出体内的毒素，有效的平衡血糖。
秋葵属于低热量低脂肪食物，里面含有充足的水分以及矿物质等不含有胆固醇，适合于减肥以及高血脂人群。秋葵里面含有丰富的膳食纤维，吃了之后能够刺激胃肠道蠕动，减少了食物在肠道里面停留的时间，从而达到了润肠通便的功效，防止便秘。里面含有丰富的维生素a、维生素c和可溶性纤维，能保护皮肤，清除对身体有害的自由基，延缓了皮肤衰老，有效的淡化黑色素。
对人体有什么好处？
1、保护肠胃、降低血糖
在秋葵里面含有丰富的牛乳聚糖和果胶，促进胃液的分泌，提高了人们食欲，改善消化不良的问题，另外秋葵里面含有的粘液蛋白以及果胶，延缓了胃肠道对糖分的吸收，降低了胰岛素的功能，所含有的类似萝卜素维持了胰岛素正常的分泌，有效的平衡血糖值。除此之外秋葵里面含有丰富的微量元素果胶以及维生素，能达到保肝护肝的功效，适合于慢性肝炎患者。
2、补肾益精和减肥瘦身
秋葵里面含有大量的植物蛋白、矿物质以及维生素，具有补肾益精的功效，辅助治疗男性器质性的疾病，比如肾虚及前列腺疾病等。秋葵属于低热量食物，里面含有丰富的粗纤维，钙磷、蛋白质等，适合于减肥期间的人群。
除此之外，里面含有的维生素c以及可溶性纤维，能让皮肤变得更加美白和细嫩，含有的胡萝卜素能保护皮肤，减少对自由基带来的伤害。
温馨提示
秋葵属于寒性蔬菜，对于脾胃功能不好以及体质虚寒的人群不能吃太多，不然会诱发胃肠道疾病，对这些人来说，每天吃秋葵量不能超过5根。