猪血的营养价值高而且味道美味，受到了很多年轻人的青睐，里面含有丰富的铁，具有补血和止血的功效，防止出现缺铁性的贫血，不妨来了解一下猪血的营养价值。
猪血有什么营养价值？
1、能为身体补铁
在猪血里面含有大量的铁，主要是以血红素铁的方式存在，容易被人体消化及吸收，特别适合于孕妇以及生长发育期间的儿童，能防止缺铁性的贫血，同时也能够预防动脉硬化以及冠心病。因为有其丰富的铁元素，适合于减肥期间的人群，防止因为过度节食所引起的贫血
2、可以清除身体中的有害物质
猪血里面含有的特殊蛋白质，只要被胃酸分解之后，就会产生一种具有润肠和消毒的物质，能够消除身体里面的一些有害金属物质以及粉尘，通过大便的方式排出体外。
3、具有抗衰老和止血的功效
猪血里面含有丰富的多磷脂，能够增加乙酰胆碱的量，让人们的注意力集中，提高了记忆力，能防止老年痴呆症的产生。猪血里面含有丰富的维生素k，能够让血液变得凝固，具有止血的功效。
4、可以为身体补充丰富的营养元素
猪血的营养价值很高，能够为身体补充所需要的营养元素，适合于心脑血管患者、营养不良及肾脏疾病人群，同时也可以辅助治疗崩漏、头痛头晕，吐血以及癫痫等。
5、能防癌和抗癌
在猪血里面含有丰富的钴元素，能防止癌细胞的生长。研究发现，在猪血里面含有一种特殊的物质，能够去除受到损害以及坏死的细胞，此物质只要能够直接作用在受伤的组织里面，促进了伤口愈合。
6、可以预防动脉硬化的产生
在猪血里面含有丰富的铬元素，能够预防冠心病以及动脉硬化。另外在猪血里面含有卵磷脂，能够降低坏胆固醇对身体带来的伤害。
温馨提示
猪血的营养价值很高，健康的人群都可以吃。但是对于肝脏疾病、冠心病、高胆固醇症以及高血压的人群来说尽量要少吃，有上消化道出血的人群也不能吃猪血，不利于病情的康复，甚至会产生黑便并且不能吃太多，一周吃两次就可以了，每次控制在50克左右。虽然在猪血里面含有大量的铁以及蛋白质，但是大量服用的话会增加肾脏和肝脏的负担。尽量要购买正规渠道的猪血，以免发生污染。
