众所周知，辣椒是日常生活中常见的蔬菜，也常用于辅食。辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味，能增进食欲，而且辣椒里面的维生素c含量在蔬菜中居第一位。同时，吃辣椒还可以补充维生素e、维生素k、胡萝卜素等维生素。近来，网络上有言论说辣椒能致癌，这个说法未免过于夸张了，辣椒是不会致癌的，但辣椒食用过量确实是会危害人体健康的。辣椒到底是否致癌还是会抗癌症，目前有两种说法，如：
1、胃癌细胞比正常细胞更容易被辣椒素诱导凋亡，且辣椒素还能引起人结肠癌细胞的凋亡。另外，我们总是被叮嘱少吃辛辣的东西，特别是胃肠功能不好的时候更要忌辣。但平时吃吃辣椒是有益身体健康的，辣椒素能够保护胃粘膜，并可通过抑制胃酸分泌、增加胃粘膜血流量治疗胃溃疡。
2、据国外研究，辣椒素导致乳腺癌细胞一些基因的表达量下降，而这些基因全部与细胞的生长、增殖和癌症的进展有关。因此，他们认为辣椒素通过减少与鼠乳腺癌细胞凋亡有关基因的表达，增强乳腺癌细胞的扩散。同时，过量地食用辛辣的辣椒，肯定会危害人的健康的，过多的辣椒素会剧烈刺激胃肠黏膜，引起胃疼、腹泻并使肛门烧灼刺疼，诱发胃肠疾病，促使痔疮出血。因此，凡患食管炎、胃溃疡以及痔疮等病者均应少吃或忌食辣椒。 总之，对于吃辣椒是否能够致癌目前的话是没有统一的结论。其实辣椒是否致癌并不重要，我们身边已经有了太多的致癌物质，吸烟、遗传、环境因素这个都可能会导致癌症，也不缺辣椒这一个。而关键的就是，我们该如何应对。平时一定要从各方面提高自身免疫力，定期体检，养成一个好的生活习惯。有时间可以多跑步，多锻炼身体，增强体质，身体好了，就可以减少发生肿瘤的风险。

近年来，每年新增患癌人数逐步增多。在我国，癌症已经成为威胁人们生命健康的头号杀手。但是，目前癌症的治疗手段还不尽人意，不能达到彻底治愈的功效。所以，预防癌症就显得尤为重要了。想要预防癌症，那么就要尽可能地避免接触各种导致癌症的危险因素。 那癌症的危险因素都有哪些呢？ 1.吸烟。八分之一的癌症患者以及五分之一死于癌症的人有吸烟的习惯，特别是肺癌等癌症，最容易好发于吸烟人群。　　 2.饮酒。约有3%的癌症与酒精摄取有关。 3.饮食。长年食用咸菜、腌制食品、霉变食物等，这些食物含有大量的亚硝酸盐等致癌成分，长时间食用有可能引发癌症。 4..生活环境。吸二手烟，职业暴露接触石棉、砷、铀、镍、铬等物质，室内装饰材料不符合标准，空气污染，长期接触厨房油烟，居住地环境污染严重等因素都比较容易致癌。 5.遗传因素。有些人患癌症是继承了癌症的基因，有家族病史，如：食管癌、肺癌、乳腺癌等有家族聚集的现象，可能是遗传易感，也可能是家族成员长时间暴露于相同致癌环境引起。 6.精神压力。长时间遭受生活事件打击，内心过于紧张、恐惧、焦虑或抑郁等都容易增大患乳腺癌、胃癌、肝癌等疾病的风险。 因此，除了遗传性因素难以避免，要预防癌症，就需要平时注意远离这些诱发因素，平时注意饮食清淡，避免熬夜，不吃辛辣、生冷、肥厚、油腻、熏烤、过期的食物，健康饮食。保持愉快的心情，尽量避免不良刺激，平时加强运动增强机体抵抗力。保持健康的生活状态是预防癌症较好的办法。

对于普通的民众，在日常生活应如何了解致癌物，并降低致癌风险呢？首先还是应从行业学会上下功夫，学会应加强对肿瘤致癌知识的宣传，让老百姓知道，哪些因素会引起身体的损害，哪些是含致癌物的物品，让百姓了解在日常的衣食住行中，怎么把致癌物去除，或是远离，把危害降到最少。 其次，学会应加强健康生活方式的宣传。比如，世卫组织提出的十五种的防癌生活方式，应该让更多的民众知道。 另外，对于肿瘤的早期诊断，早期的风险评估，医生、专家也要向民众传播，让百姓相信这种检测是可以达到早诊断的目的，从而可以接受这样的检查。