平日里，有很多的食材，大家如果可以多吃些，那是非常ok的，不仅可以帮助我们提升我们整体的一个免疫力，同时还可以起到抗癌的效果的，那么，具体是哪些，应该怎么吃呢？下面我们一起来看看吧！
1、大蒜-捣碎吃抗癌的效果更佳
是比较“出名”的一个有这效果的食材，所以平时可食些，而它之所以有这个效果，是因为它含有的成分，尤其是蒜素，它不仅是一种天然的抗癌物质，可以降低人体内的自由基的含量，有效的减少癌症的发生机率；还可以帮助我们杀死体内一些对人有害的物质，提高我们的免疫力，然后就是它含有的蒜精，可以起到分解有害物质的作用。很多人喜欢将大蒜在炒菜的时候放入油中来炝锅，其实这种做法很容易破坏大蒜的有效物质。最好的办法是将大蒜捣碎后放在凉拌菜中食用，因为大蒜捣碎后其含有的大蒜素能更好地释放出来。
2、西红柿-熟吃比生吃效果好
是比较受欢迎的一种食材，因为味道好，再加上，对人体又要很大的好处，平时没事吃一点可以帮助我们有效的抗氧化，因为它含量大量的维生素C，同时，西红柿中还含有番茄红素，也是比较好的抗癌物质，对于抑制癌细胞生长有很好的效果。西红柿口味酸酸甜甜的，很多人喜欢生吃，或是加点白糖凉拌着吃。但其实煮熟后的西红柿，抗癌效果比生吃要好很多，因为番茄红素这种物质的结构比较复杂，不大容易被人体吸收，煮熟后可以改变其结构，人能更好地吸收这种物质。
3、西兰花-蒸煮最有效
如果你想要防御这类病，也可以吃一些它，这类食材，对人的好可以说是有很多点了，因为它含有大量的维生素和矿物质等营养物质，所以可以帮助我们很好的补充营养，同时，还可以取到抗癌的效果。但不同的做法会影响到西兰花所含有成分的有效发挥，不正确的做法可能让这些有效成分流失掉，就好比如水煮和油炸，这是最不适合的做法，这些做法会让西兰花的有效物质大量流失，尤其是油炸，还可能产生不好的物质。一般来说，蒸食西兰花是比较好的办法，蒸个三到四分钟就可以了，可以较好地保留西兰花所含有的营养元素和各类物质。
看完上面的介绍，你都学会了吗？下次吃的时候别忘了哦。
