寒冷的冬夜，精挑的小米在小火中慢慢的熬煮，诱人的米香弥漫厨房。一碗热乎乎、香喷喷的小米粥在冬日里，驱赶走了严寒，也温暖了心底。随着现代人对养生食疗的注重，五谷杂粮也成为人们菜单上的选择。五谷之首的小米，富含多种营养元素，有很高的补益作用，对人体健康的益处不言而喻。

那么具体食用小米粥具有怎样的养生功效呢？

第一种是喝小米粥补脾胃

小米是我国五谷之首，自古我国人民就有吃小米的传统。小米性凉，入肾、脾、胃经，具有补脾胃、补益虚损、除热、解毒的作用。在古代早就有喝小米粥养胃的传统。

第二种是喝小米粥能够养肾

五谷都具有补肾，养精气的功效，古有谚语就说“人食五谷而化精”，而作为五谷之首的小米更甚。小米性寒，味偏咸，咸味是入肾的，因此具有小米补肾的作用，古时著名医学家李时珍还将小米称为肾之谷。

第三种是小米能够养心安神

我国中医界普遍认为，小米具有养心安神的作用。民间也常常将小米作为养心安神的最佳食疗来吃，针对那些胃肠不好，或者经常失眠，心绪烦闷的人，多吃小米具有很好的安神效果，每天都吃甚至可以代替安眠药物。

第四种是小米营养丰富

从营养学的角度来分析小米的益处，小米中含有人类所必需的的七大类营养，分别是碳水化合物、无机盐、蛋白质、脂肪、水、维生素和膳食纤维，并且这七大类营养成分在小米中含量均衡。因此经常吃小米能够全方位的给身体提供所需要的养分。另外，小米中还含有人体所必需的八种氨基酸，富含优质脂肪，对于减少心脑血管疾病，降血压，防治动脉硬化和抗癌具有明显的效果。同时，小米中含有丰富的维生素，保护皮肤的健康，促进新陈代谢。

小米不愧是五谷之首，作为一种主食，营养均衡全面，且多吃小米能够有效防范各种疾病，是一种很好的药膳食材，是一种老幼皆宜的养生食品。冬日里，一碗热气腾腾的养生粥，驱寒养生都很好。

（责编：何诗雅 ）