鸡蛋是一种非常理想的天然食品，具有营养宝库的美誉。营养非常丰富，相对于鲍鱼海参等滋补品来说，是一种价格很低廉的常用食品了，寻常人家也能支撑得起每天吃的成本。鸡蛋食用对象很广泛，老少皆宜，就算是刚出生没几个月的婴也适宜食用鸡蛋。

营养丰富的鸡蛋，到底具有怎样功效？

1、鸡蛋具有保护视力的作用

鸡蛋中的蛋黄，含有两种抗氧化物质，分别是“叶黄素和玉米黄素”，这两种抗氧化物质具有保护眼睛不受紫外线伤害的作用。同时，老年人食用蛋黄还能降低患白内障的风险。

2、鸡蛋能预防癌症

鸡蛋中富含有各种维生素，其中维生素BZ对于人体内的致癌物质具有分解和氧化的作用。而鸡蛋中富含的微量元素，具有很好的防癌功效，比如硒，锌等。

3、鸡蛋有益大脑发育和记忆力

鸡蛋中的蛋黄，能够促进人体大脑发育，是因为其中蕴含着含量很高的胆碱成分，这些成分有益大脑功能，特别适合给幼儿食用，开发其大脑。同时，其中蕴含的胆碱能很好的提高记忆力、反应力，对于经常需要记诵大量资料的人多吃鸡蛋有很好的效果。

4、营养性价比高

鸡蛋中的蛋白，具有丰富的蛋白质，是蛋黄的十多倍，而脂肪却很少，而人体所必须的几种氨基酸，在蛋白中的蛋白质是最全面的，是减肥人士的最爱。相比较其他富含蛋白质的食材，比如鸡胸肉，牛肉，鱼肉等，鸡蛋的性价比就显得高得多。

5、鸡蛋更耐饿

鸡蛋是一种很好的耐饿食品，相比较于比面包、馒头等食物来说，一个鸡蛋富含的营养也更加多。鸡蛋中的蛋白质和脂肪很丰富，拥有这能孕育一个生命的含量，能为有机体很好的提供能量，给予更强的饱腹感。

鸡蛋吃法多样，可以水煮，可以炒菜，可以做甜品，但是无论哪一种食用方式，都要细嚼慢咽，这样才能更好的消化吸收。总之，鸡蛋是一种非常好的理想型天然食物，平衡膳食，每天都少不了。

（责编：麦琼璇 ）