近日，某知名品牌的饼干被爆出含有致癌物，一时间关于食品安全的话题又被推向风口浪尖。
1月15日，香港消费者委员会公布了一份关于饼干的检测报告，主要针对市面上的58种曲奇饼干进行检测，在其中的接近9成的样本中检测出污染物或致癌物，其中含有的环氧丙醇和丙烯酰胺含量超标，怀疑有致癌的可能性。虽然含有致癌物不代表就一定会致癌，但我们还是应该减少摄入这些含有致癌成分的食物。
常见的致癌饮食有哪些？
食品安全一直是我们特别关心的话题，在生活中，有很多食品一样具有致癌的可能，并且容易被我们忽略。南方医科大学中西医结合医院陈继跃教授指出，这些常见的食物，多吃也可能引发癌症。
1、发霉的食物。对于发霉、霉变的食物，有些人会抱着节俭不浪费的原则，去除掉发霉的部分后继续食用，但这其实都隐藏着很大的危害。因为几乎所有的谷物发霉后都会含有黄曲霉毒素，而黄曲霉毒素对动物具有致癌性，摄入的过多，导致肝脏引起的病变发生率就会增加。对于经常喜欢吃霉变食物的人，容易出现肝脏的病变或有致癌的可能。
2、酒。酒的主要成分离不开酒精，其次也含有一些乳酸、乙酸、脂类等化合物。经常饮酒的人会容易诱发乳腺癌和消化道癌，其次，过度饮酒对于肝脏的也是一种负担。
3、熏烤的食物。无论是烟熏还是烧烤、油炸，这些食物带来味觉上的享受时，也带来了许多致癌物质。如熏烤后的鱼类、肉类以及豆制品，常含有致癌的3、4-苯并芘和亚硝胺类成分，其中，3、4-苯并芘已经被证实对人类具有致癌的作用。
如何预防癌症？
1、保持健康的饮食习惯：癌从口入，戒烟限酒是良好的生活习惯的基础，健康的饮食习惯是预防癌症的重要环节，不要吃过多辛香麻辣、刺激性食物，不吃过热、过冷、过期或变质的食物。
2、养成规律的作息习惯：生活习惯不规律，经常熬夜、通宵的人会加重体质的酸化，容易患上癌症，适当保持弱碱性的体质，可以远离癌症。
3、保持健康的心态：压力是癌症的重要诱因，中医认为，过劳体虚会引起免疫功能下降。
