平衡膳食是指选择多种食物，并通过科学合理的搭配，从而让摄取的营养可以满足人体对营养素的需要。这就要求每日的食物包括主食类、蔬菜水果类、肉类等。
那么，减肥为什么要均衡膳食？怎么才能做到膳食均衡呢？
第一、补充各种营养素
食物来源于动物和植物两种。而不同的食物各类，其营养价值也有所不同，动物食物和豆类含蛋白质。而蔬菜水果含有维生素以及矿物质等，谷类和薯类含糖类等。动物肝脏、瘦肉和动物血含铁元素。这些食物的营养素之间能相互配合，相互制约。所以，如果只吃单一的食物，就无法摄取一些营养，只有膳食结构合理的情况下，多吃各种膳食，这样才能满足营养的需求。
第二、膳食平衡可保持热量
人体每天要摄入足够的热量，只有营养均衡，这样才能燃烧脂肪不消耗肌肉，而节食过度会使肌肉失去弹性。所以，每天适当摄入热量符合人体代谢，是健康最有效的饮食方法。
那么，怎样才能平衡膳食？
第一、荤素混食才是合理搭配
一日膳食中要多样化，品种要齐全，包括摄入蛋白质、脂肪及糖类等，还要多吃一些蔬菜和水果补充维生素和矿物质。所以粗细混食，荤素混食才是合理的搭配。
第二、营养素适当即可
各种营养素必须要满足机体各项功能的正常需要，而且这些营养素不能过多，也不能过少。
第三、营养素之间比例应适当
如蛋白质、脂肪、糖类的摄入比例必须要合理，优质蛋白质每天应占蛋白质总量的一半以上，其他动物性蛋白质占三分之一即可。三餐供热比例也要适当，早餐和中餐比较重要，而晚餐可以适当减量。
第四、加工烹调应科学
食物在加工的过程中会流失一些营养，所以要采用一些科学的烹调方式，以减少营养素的损失，并且提高对食物的人营养的吸收率。
第五、良好的用膳规律
就是每天用餐要准时，而且最好每天用餐必须要定量，最好要让身体形成一个生物钟，培养自己良好的用膳规律。
第六、食物应对人体无毒无害和安全的
食物不应含有对人体造成危害的各种有害因素，比如农药是否有残留、减少吃一些有添加剂的食物、如果要减肥的话，就要减少吃一些垃圾食品。
总之，除了适量运动，平衡膳食减肥方法乃是最有效、最健康的减肥手段。以膳食平衡为原则，着手为自己量身订制减肥食谱，剔除掉影响新陈代谢的毒素，满足身体营养的需求，又具有良好燃脂作用的食谱，这样才可以越吃越瘦。只要用心，人人都可以通过美食来做到瘦身的效果。对于身材适中的人来说，长期采用平衡膳食，能使机体处于最佳状态。
