最近一些年很多人都用苹果醋来调节身体的各种机能，苹果醋是近年来非常流行的减肥降胆固醇的保健食品原料，它是以苹果为原料，经过榨汁、杀菌、发酵、干燥等一系列工艺加工而成的天然保健食品原料。苹果醋含有丰富的营养成分，包括果胶、维生素、矿物质（磷和钾）和酶。其酸性成分具有杀菌作用，能清洁消化道，帮助清除关节、血管和器官中的毒素。
那么，苹果醋都有哪些神奇效果？
1、美容作用显著
苹果醋不仅但可以在寒冷的季节养生保健，而且还可以有效的消除人体内碳酸的堆积，缓解工作中带来的疲劳，补充能量。最重要的是减肥、美容、美容等功效，人们发现经常喝苹果醋不仅能保持皮肤健康，还能保持皮肤的张力。一些实验表明脂质过氧化物是美的敌，如果人体内脂质过氧化物物质增加，皮肤细胞的新陈代谢就不能正常进行，废物就会积聚在皮肤上，从而导致皮肤的表面形成比较明显得色斑，导致皮肤衰老的速度加快，造成皮肤出现松弛，皱纹增多。苹果醋中含有大量的维生素类抗氧化剂，不仅能增强人体的免疫和抗病毒能力，还能改善消化系统，活化血液循环，疏通络脉，调节人体机能。
2、减肥效果显著
苹果醋除了可以保健之外，还可以清除肠道里面长期积存的脂肪，有助于消化，而且能减肥有益于身体，这样身体能吸收营养，分解脂肪和糖最有效。在欧洲和美国等国家，苹果醋减肥更受欢迎，尤其是以苹果醋的形式减肥可以完全不用忌口，这是很多吃货们都比较推崇的方法。
3、有效对抗癌症
日本科学家发现醋对癌症患者的康复也有一定的帮助，除了预防疲劳、出汗、降低血压、治疗喉痛、缓解便秘、激活肌肉和骨骼、增强免疫功能外，还可以预防癌症的发生。食醋治疗期间，许多人的高血压已经下降，心绞痛已经有所缓解，便秘逐渐地消失，脸色红润，身体也强壮，许多心脑血管病患者确实无法达到药物治疗的效果，但是有非常不错的辅助治疗的效果。
除此之外，酒精减量实验表明，饮相同量的酒精后，喝苹果醋的朋友血液乙醇含量明显低于没有喝苹果醋的朋友。由此可见，食醋后乙醇在胃内滞留时间较长，不会很快被人体吸收，使血液中乙醇最高浓度较低，峰值也较慢，苹果醋粉或苹果醋含有多种有机酸，对身体的保健作用非常明显。