冠心病是一种生活方式疾病，它的发病、治疗、病情控制、康复等都与生活方式有密切关系。而心脏病死亡与饮食密切相关，与心血管死亡因素相关的饮食有高钠、较低的坚果种子、高加工肉类、低海鲜Ω-3 脂肪酸、低蔬菜摄入量、低水果摄入量、高含糖饮料。导致心血管死亡率增幅最大的是增加未加工的红肉。
冠心病患者要管住嘴，饮食应遵循“十个拳头”的原则
一个拳头的动物性食物，其中1/2个拳头的鱼虾，1个鸡蛋，两指宽的禽畜肉约2块。
如果还患有高血脂以及低密度脂蛋白有些高、高胆固醇血症，那么一天只可以食用半个蛋黄，高血脂人群食用选择最好是白煮蛋，尽量不要用油煎的，禽畜类的话可以选鸡鸭肉。
两个拳头的主食，一个拳头是粗粮，一个拳头是白米白面。
三个拳头的水果，最好是三种不同的。
苹果中富含纤维多，能够有效帮助降低密度脂蛋白的含量，对患有高血压、冠心病及动脉硬化有非常好的防治效果。山楂有较明显的降压作用，对心肌缺血也有一定的保护作用，还有较强地降血脂作用。但是专家提醒，如果冠心病患者还患有糖尿病，那么需要控制水果的数量。
四个拳头的蔬菜，总量不少于1斤，种类要尽量丰富，多吃绿叶菜。
蔬菜水果中含大量的光化学营养物质，多种维生素、矿物质、膳食纤维等，每日摄入一斤左右新鲜蔬菜、水果，能够有效降低发生冠心病、高血压、脑卒中的风险。提高补充叶酸、维生素B6、维生素B12的摄入数量，能够有助于降低血清同型半胱氨酸的水平，有利于降低冠心病的发病率和死亡率。
增加钾的摄入量，研究证明钾与血压升高呈负相关，而高血压是冠心病的重要危险因素。钾的主要来源是新鲜蔬菜、水果，故冠心患者应多吃新鲜蔬菜、水果，以提高膳食中钾及纤维素的摄入量。膳食中钾的摄入量应与钠相等，即钠/钾比例为1：1。多吃蔬菜水果或应用高钾低钠的盐可提高钾的摄入量。
在此基础上，每天再喝一杯牛奶，适量吃些豆制品或喝豆浆。
牛奶中富含有丰富的蛋白质及维生素，特别是含钙的数量也是非常高的，更是天然钙质的极佳来源，缺钙通常会引发高钠导致的血压出现上升。因此，冠心病患者要常吃奶类，但以脱脂奶为宜。
大豆蛋白含有丰富的异黄酮、精氨酸等，增加大豆制品摄入量可对血脂产生有利影响，具有降低血清胆固醇和抗动脉粥样硬化的作用，每天摄入25g以上大豆蛋白可降低心血管疾病的危险性。
此外，烹调油每天不超过25克，即2勺半。男女根据自己拳头决定多吃还是少吃。
温馨提示
但是，比较多的人群，会认为自己一直吃的很清淡，但体重却始终没有降下去，血压血脂也没任何改善。因此，我们建议大家可以把一天所有摄入的食物都用手机拍下来，包括零食，如几颗瓜子、一块糖、喝了几杯水、有没有喝饮料等。最后把一天的照片做一个对比，这样你就可以清晰地知道自己究竟吃的是多还是少了。
