紫菜的营养价值是非常丰富的，里面含有大量的碘，具有软坚散结的功效，能够辅助治疗甲状腺肿大，另外里面含有的多糖能够增强身体的免疫系统，促进淋巴细胞的转化。
吃紫菜的好处都有哪些？
1、预防甲状腺肿大
当身体大量缺乏碘时会引起甲状腺的肿大，正好紫菜具有软坚散结的功效，能辅助治疗甲状腺肿大。另外紫菜里面含有大量的特殊物质，能够防止甲状腺癌，脑肿瘤以及恶性淋巴肿瘤。
2、降血脂
在紫菜里面含有大量的多糖成分，能够降低血清里面的甘油三酯，预防高胆固醇血症的发生。另外里面含有大量的铁钙以及胆碱，能够增强其记忆力，缓解缺铁性的贫血，促进牙齿以及骨骼的生长，除此之外，里面所含有的甘露醇能够辅助治疗水肿。
3、抗癌防癌
在紫菜里面含有大量的多糖成分，能够降低肿瘤细胞的存活率。所含有的多糖成分浓度越高，那么肿瘤细胞存活率就会越低，紫菜里面含有的多糖能抑制恶性乳腺肿瘤细胞的生长。
4、提高身体的免疫力
紫菜里面含有大量的多糖，能够促进体液以及细胞免疫系统，从而促进了淋巴细胞的转化。从中医的角度上来说，此菜具有清热利水以及化痰软坚的功效，能够辅助治疗咳嗽，高血压以及身体水肿等。
紫菜的吃法有哪些？
1、紫菜蛋卷。把鸡蛋打散放在碗里面，然后加入精盐和米酒搅拌均匀，紫菜切成两半，在锅里面加入少量油鸡蛋液放在锅底，把鸡蛋边缘煮熟之后，然后在中间放入紫菜片，弄好之后拿出来包在一起即可。
2、紫菜虾米蛋花汤。把鸡蛋、虾米和紫菜全部清洗干净，放在锅里面，煮开之后加入姜丝调味，大火煮八分钟之后，然后再倒入鸡蛋液继续煮十分钟。
温馨提示
紫菜被称为长寿菜，具有抗氧化及延缓衰老的功效，同时也能够有效的保护肝脏细胞，降低肝脏的毒性。里面含有大量的多糖，能够降低血液的粘稠度，具有降低血脂及血压的功效，同时也可以保护心血管。另外紫菜里面含有丰富的营养素，经常性的能够养血补肾。紫菜里面含有20%的膳食纤维，能够把身体中的有毒物质排出体外，具有促进排便的功效，保持了肠胃道的健康。
