板栗是日常生活中常见的一种坚果。板栗具有很高的营养价值。不仅含有大量的淀粉，而且富含蛋白质，维生素等多种营养元素，被称为干果之王。
板栗不仅香甜可口，适当吃板栗可以对人体起到养胃健脾，补肾强筋等滋补作用。改善和治疗法为吐血，腰腿酸软，便血的病症。板栗还不像其他坚果类食物葵花籽，核桃等含有过多的脂肪，因此也常被人们所喜爱。
从现代营养学的角度上看，板栗的食用价值很高。其中板栗所富含的核黄素以及维生素b2，可以改善小儿口舌生疮和成人口腔溃疡。板栗所富含的不饱和脂肪酸和维生素等矿物质可以预防冠心病，高血压，骨质疏松等疾病。是增强人体免疫力，抗衰老的营养佳品。
不过有一些食物跟板栗一起吃的时候，可能会影响到两者的营养吸收，甚至对人体健康出现反作用等情况。板栗虽好，但这几点注意事项一定要记好：
1、板栗不能与牛肉一起吃
牛肉属温，有健脾益胃，补中益气的作用。板栗也属温，有补肾益气，健肠健胃的作用。二者虽然在药物特性上没有相克的表现，但从营养价值角度上分析，板栗所富含维生素和牛肉所富含的微量元素，同吃会发生反应，降低板栗原有的营养价值。板栗和牛肉同食，容易出现腹胀呕吐，消化不良的现象。最好分开一段时间再吃。
2，板栗不能和羊肉一起吃
栗子不能和羊肉一起吃，因为它们都是热性的食物，如果同时吃，很容易引起上火。而且，两者不易消化，同炖共炒都不相宜，甚至可能同吃还会引起呕吐。
3，板栗不能和豆腐一起吃
板栗不能与豆腐同食，因为板栗和菠菜一样含有草酸，会和豆腐含有氯化镁和硫酸钙产生反应，二者同食，不仅会影响钙的吸收，甚至还会导致产生结石。4。你不能和杏仁一起吃。
4、板栗不能和杏仁一起吃
板栗不宜与杏仁同吃，因为杏仁含油量高，二者同吃容易引起腹泻。板栗含有较高的维生素C，与杏仁同吃还容易引起胃痛的现象。因此对于有胃病的人，二者同吃更易使胃病再复发。
5、板栗不能吃凉的
板栗变冷后，内部淀粉会回生。当人体吃入这些回生的淀粉通过小肠后，容易生成大肠杆菌等物质，引起人体出现腹胀、拉肚子等情况出现。因此最好趁热吃，或重新加热后食用为佳。
6、避免过量食用
板栗含有丰富的营养素，营养价值高，由于板栗热量高，吃多不仅容易引起发胖，还会引起消化不良，引起多次放屁的现象。板栗虽然好吃，但一定要控量，适度为佳。
