冬季是大白菜上市的时期，白菜里面含有大量的粗纤维、胡萝卜、铁、维生素c、尼克酸等，里面含有的维生素c具有抗感染的能力，同时也可以提高免疫力，抵抗力，预防慢性疾病及牙龈出血。里面含有的膳食纤维，能够增强胃肠道的蠕动，所以说大白菜有一定的药用价值。
大白菜的药用价值有哪些？
1、解渴利尿
大白菜具有通利肠胃和清热除烦的功效，同时也可以解渴利尿。经常性的吃白菜能够防止坏血症的发生。把大白菜洗干净切碎煎制成浓汤，每天晚上睡觉之前来清洗冻疮患处，连清洗一个星期就可以看到明显效果。但是气虚胃冷的人群不能大量的吃白菜，不然会出现恶心呕吐。
2、养胃生津
大白菜里面含有大量的微量元素，能够有效的分解雌激素，含有的膳食纤维具有排毒的功效，同时也可以润肠，促进人体对动物蛋白质的吸收。从中医的角度上来说，白菜性甘，具有除烦解渴以及养胃生津的功效，同时也可以清热解毒，利尿通便。
3、防止胃病发生
白菜的营养是非常丰富的，里面含有大量的蛋白质、脂肪，糖类，粗纤维，另外维生素c、胡萝卜素，钙铁等物质也是非常丰富的。白菜里面含有的维生素c能够防止受到感染，缓解了慢性传染病，牙龈出血以及坏血症。白菜含有的膳食纤维能够增加胃肠的蠕动，从而缩短了大便在身体里面存留的时间，帮助食物消化以及粪便排出，同时也减轻了肝脏以及肾脏的负担，防止胃病的发作。
4、防癌和抗癌
白菜里面含有果胶，能够把身体中多余的胆固醇排出体外。另外里面含有微量元素钼，可以抑制身体亚硝酸盐的形成以及对其吸收，具有抗癌以及防癌的功效。另外白菜的热量很少，并不会导致身体中热量的储存，里面含有少量的钠，并不会引起身体水分潴留，减轻肾脏负担。肥胖的患者以及中老年人适当的吃白菜，具有减肥的功效。
5、抗氧化抗衰老
白菜的含水量高达95%以上，天气冬天天气非常干燥，适当的吃白菜具有护肤美颜以及滋阴润燥的功效。里面含有大量的维生素，多吃大白菜具有抗衰老以及抗氧化的作用。大白菜里面含有大量的锌钙及硒等矿物质，经常性的吃具有促进排毒的功效，同时也可以润肠通便，预防大肠癌的发生。
温馨提示
大白菜里面含有大量的纤维素，无机盐，维生素，同时蛋白质碳水化合物也是非常丰富的，白菜和豆腐搭配起来是最好的能够让身体吸收里面的营养。在炒大白菜的时候可以放在开水里焯一下，这样可以防止维生素c的破坏。虚寒的体质人群，不能吃生冷白菜。
