酵素这个名词是对“enzyme”这个英文词的不同翻译，海外华人将其翻译为“酵素”，而国内专业人士将其翻译为“酶”。说白了，酵素其实就是“消化酶”，具有一定的助消化作用。许多酵素产品宣传具有抑制糖尿病、高血压、减肥、通便、祛斑养颜等一系列营养保健功效，是不符合实际的，酵素并没有那么神奇。

酵素是指植物进行深层发酵，提取的一种含生物活性物质的低盐液体。生物活性成分至少包括酶、发酵参与菌。酵素中含有的生物活性成分，可影响服用者体内的活性酶，从细胞层面调节机体的生命活动。所以说，酵素是可以作为肠道益生菌调整胃肠菌群，帮助调节胃肠消化功能的。

酵素作为为一种酶，本身是一种蛋白质，当我们把蛋白质吃到胃里时，会在胃内遇到蛋白酶后被分解，与平时吃的鸡蛋、瘦肉等高蛋白食物一样，被分解然后代谢成为尿酸、肌酐等。

如果糖尿病患者胃肠功能紊乱或者消化不良，是可以喝酵素来调节和改善的。有些观点认为酵素对人体细胞具有活化和调整作用，能够作用于胰岛细胞，调整内分泌平衡，通过促进消化分解，促进能量的消耗，从而降血糖。这种观点有点牵强，至今没得到有力的证据支持。目前业内人士都没有承认酵素的降糖功能。

（责编：黄日金 ）