脑中风的话，好发于中老年人，可致残，致死率高，专家认为：这种疾病的发生与不良的生活习惯、饮食习惯有很大的关系，所以，不想得脑中风，一定要远离这些诱因，尤其是饮食方面，这些食物很容易就诱发癫痫，一定要当心。
这3类食物会诱发脑中风要当心！
1、饼干、薯片、酥皮糕点和烘焙食物：
这些食物之所以会增加患脑中风的风险主要是因为这些食物中反式脂肪酸的含量非常高。
2、熏肉和加工肉食：
熏肉和加工肉食之所以会诱发脑中风主要原因有2点：一是因为这些食物在腌渍过程中使用大量食盐，很容易破坏食物本身的营养，二就是因为该类食物，在制作的过程中，会添加大量的防腐剂，其中硝酸盐和亚硝酸盐等物质对血管会造成一定的破坏性，导致人体血管出现硬化、变窄等问题，从而诱发脑中风。
3、酱菜、方便面料包：
人体摄入过多的钠对健康危害非常大，不仅会导致血压升高，同样就会增大中风几率。尤其是食物中的“隐形盐”常让人忽视，比如糖果、饼干、冰激凌、味精等。
预防脑中风吃什么好？
1、大豆
预防脑中风非常有效果的一种食物，主要是由于大豆中的卵磷脂含量非常丰富，它可有效清理血管垃圾，降低血液中的胆固醇含量，还具有预防高血压、冠心病等功效。因此，经常食用大豆可改善血管硬化的情况，养护血管，防治脑梗。
3、柚子
柚子中含有非常丰富的维生素C，维生素C能降低血液粘稠度、降血脂，减少血栓形成，能有效预防脑中风的发病率。此外，含有维生素C的食物还有柠檬、橙子等多种水果。
3、喝茶
茶叶中富含一种叫茶叶类黄酮的元素，能改善血管的收缩功能，有效改善动脉硬化的控制。每天坚持喝点茶，能有效的降低脑中风的发病率。
4、土豆
土豆中含有丰富的膳食纤维跟维生素B，膳食纤维的主要功能是控制血液中胆固醇的含量，每天吃1个土豆可使患脑中风的几率下降40%。
5、香菇
香菇中含有香菇多糖、香菇素、多种氨基酸、维生素C等营养成分和药效成分。常吃香菇可降低胆固醇，对防治高血压、动脉硬化有辅助作用。
6、海带
海带富含的营养元素非常多，这些营养元素既能防止血栓又能降胆固醇、脂蛋白，抑制动脉粥样硬化。