黑豆、黑芝麻……这些黑色食物一直被老百姓奉为养生佳品，坚持每天食用这些黑色食物的大有人在。特别是对于三高人群来说，这些黑色食物还能辅助发挥药物的作用，增强疗效。此外，常吃黑色食物还能起到预防血栓形成的作用。这是真的吗？为什么常吃黑色食物能预防血栓呢？
为什么黑色食物能预防血栓？
血栓形成的原因与血管损伤有关。当身体有外伤时，人体会自动开启凝血机制来封堵伤口，此时血小板会迅速凝聚在小伤口，从而将血小板留在血管壁上，这也就是所谓血栓的形成。除此之外，血管内有伤口也会出发人体的凝血机制，形成血栓。
身体外伤所导致的血栓这个难以避免，但是血管内部伤口所致的血栓却可以通过调整饮食来预防。一般来说，富含不饱和脂肪酸、膳食纤维和多酚类物质的食物都能预防血栓。
这其中就少不了要谈起黑色食物。如黑豆中富含不饱和脂肪酸，这种物质可以防止胆固醇与脂肪酸结合，阻止血管“变硬”；黑木耳中含有的膳食纤维可以吸附大量脂肪，从而减少进入血液的脂肪量；黑芝麻富含的多酚可以抗氧化，氧化过程是血管损伤的重要因素，而黑芝麻、黑豆等黑色食物都含有多酚，因此，常吃黑色食物可以防止血管受损，从而预防血栓。
这4类黑色食物预防血栓功效大
虽然常吃黑色食物可以预防血栓，但并不是所有的黑色食物都能预防。那么哪些黑色食物可以预防血栓的形成呢？
1.黑米
黑米，特别是粗加工的黑米富含膳食纤维和多酚类物质，常吃黑米可以避免脂肪堆积，减少血管损伤，从而预防血栓。而且黑米日常也可代替精制米面等主食食用。
2.黑豆
黑豆和黄豆都属于大豆类，黄豆的功效很多人都知道，但黑豆的功效却少有人知。黑豆含有35%的蛋白质和16%的脂肪，是一种物美价廉的瘦身食品。此外，黑豆还富含多酚类或何物，其可以成为肉类的替代品，预防血栓的形成。而且黑豆还含有不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸与胆固醇结合才能随血液流动，防止胆固醇在血液中的堆积。
3.黑芝麻
黑芝麻富含油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸，同时还含有大量的多酚类物质。因此，常吃黑子吗也能起到预防血栓的作用。在日常生活中，大家可以将黑芝麻与其他食物搭配食用，这样效果更佳。但如果是黑芝麻和坚果类的搭配，大家还是少吃，因为这样吃容易发胖。
4.黑木耳
黑木耳中含有一种特有的成分，即木耳多糖，这是一种非常不错的可溶性膳食纤维。它可以吸附大量的脂肪，避免过多的脂肪进入到血液，减缓血液的流速。还有研究表明，每天吃一百克左右的鲜木耳，还能起到预防三高的作用。不过大家在选购黑木耳的时候，一定要小心选购，以免选购到毒木耳。