众所周知，鱼肉里面含有大量的不饱和脂肪酸、蛋白质和锌，适合于各个年龄段的人群，可以有效的提高人们的智力，降低胆固醇，而且吃太多的话也不会导致身体发胖，但是在购买鱼的时一定要注意，同时要了解鱼的哪个部位容易引起中毒。
哪些问题鱼千万不能买？
1、有腐败迹象的鱼肉
有很多人喜欢吃购买活鱼或鱼的味道不仅好，而且也可以避免变质，但是有一些海鱼，因为运输和生活的环境，所以看到的是死鱼，当发现鱼肉出现了变质腐败，没有弹性，用手一碰就会溃烂的时候，千万不能购买。当鱼肉经过反反复复的解冻，保持时间的过长会出现此现象，鱼肉里面的蛋白质会受到细菌的分解，从而产生难闻的气味以及毒素。
2、肚皮破水的鱼
当鱼死亡一段时间之后，腹部就会让大量的细菌来滋生，从而就会产生肚皮爆开或者破损的现象，在鱼腹部含有鱼胆、肠道等一些物质，鱼死之后因为时间以及温度而发生一定的腐败，这时鱼就会有异味，而且里面含有毒素和细菌也多。
3、靠近化工厂的野鱼
现在有很多人为了追求野鱼的味道，野鱼口感是非常鲜美的，但是其生长环境也是让人感觉到担忧，长时间生长在化工厂附近的野鱼，里面会含有大量的有毒物质和重金属，吃了之后就会进入身体里面并且会大量的累积。
鱼的哪些部位容易含毒？
1、鱼鳞
因为鱼需要长时间生活在水里，鱼鳞就相当于鱼的一层外衣，因为里面特别容易积攒脏东西、细菌以及寄生虫，不仅仅会影响口感，生长在污水沟和池塘里面的鱼还会带有大量的寄生虫。
2、鱼鳃
鱼主要是鱼鳃来呼吸，在水里面会过滤微生物、脏东西以及氧气，相当于鱼的过滤网，更容易积累大量的寄生虫、细菌。
3、鱼胆
生活中有不少的人因为鱼胆而中毒，因为在鱼塘里面含有大量的重金属和胆酸，会对肝脏和肾脏带来一定的损害，甚至会导致呼吸道麻痹，出现呼吸困难的情况。
4、黑膜
黑膜主要是长在鱼腹里面，起到一定的保护作用，容易吸附毒素和重金属，不利于身体健康。吃的量越多，那么人体中毒的几率就会越大。
5、鱼线
鱼线位于鱼侧身，属于鱼的感觉器官，虽然可以吃，但是周围会存在大量的粘液，这些粘液的腥味非常重，会影响到口感。
温馨提示
在平时购买鱼时尽量要买新鲜的，因为里面含有大量的蛋白质，味道鲜美而且营养非常的丰富，对鱼过敏的人群尽量不要吃。
