佛手瓜从中美洲、墨西哥、西印度传入中国，因其富含丰富的营养，口感清脆香甜，深受受消费者喜爱。它是一种属于葫芦科的植物，果实可以用于做菜也可以作水果生吃，佛手瓜的果实可用于做菜或者做成水果生吃，除了果实部分，它的嫩茎叶、块根、卷须都可用于做菜。
佛手瓜果实就含有丰富的营养素，如氨基酸、矿物质、粗纤维、蛋白质和胡萝卜素等，还含有丰富的微量元素，如钙、镁、锌、铁、铜、钾等。佛手瓜营养价值高，老少皆宜都可以吃。佛手瓜含有叶酸的成分，孕妇也适宜多吃。另外佛手瓜的卡路里低，尤其适合有减肥意愿的人群。
常吃佛手瓜到底可以给人体带来哪些好处？
佛手瓜的功效和作用
1、防治疾病
常吃佛手瓜可有助于排尿排钠。中医普遍认为佛手瓜具有理气和中、疏肝止咳的作用，所以多食用佛手瓜，可以帮助减轻消化不良、胸闷气胀、呕吐、肝胃气痛等症状。另外，其含钠极低，是心脏病和高血压患者的保健蔬菜。对扩张血管、降压有辅助的作用，有助于防治疾病。
2、提高智力发育
佛手瓜含有丰富的锌元素和叶酸，儿童食用佛手瓜可帮助促进智力发育、明目、促进钙质的吸收等。叶酸对婴幼儿的神经细胞和脑细胞发育也有积极的促进作用。
3、预防皮肤衰老
佛手瓜含有的硒有助于保护细胞，提高皮肤的抗氧化能力，有助于防衰老。
4、增强人体抵抗力
佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富，常食对增强人体抵抗疾病的能力有益。
5、改善男女的不育症
对营养原因引起的男女不育症，有很大的缓解作用，尤其对男性性功能障碍有很好的疗效。
6、有助于减肥
佛手瓜是一种热量低的食物，而且它含有较高的膳食纤维，减肥的人可以常吃。
温馨提示
佛手瓜的食用方法很多，可以根据个人口味进行烹调，通过腌、炒、煮、做汤等方式来做菜，做成佛手炒肉片、佛手炒鸡丁、佛手鸡茸汤等，都特别美味。目前佛手瓜还没发现有病害，因此种植时较少喷洒农药，可以作水果生吃，口感微甜、爽口。但是，因佛手瓜属温性食物，对于身体偏虚、阴虚体质的人，应尽量少吃。
