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还在对猪油忌口?猪油都上BBC营养食物排行榜了

2018/10/8 15:13:16

想必大家对猪油并不陌生吧?猪油是通过猪皮底下的脂肪经过油炸后提炼出来的动物油脂,主要含有饱和高级脂肪酸甘油酯与不饱和高级脂肪酸甘油酯。因为它含有的特殊香味,炒出来的青菜特别香,增进食欲,猪油可以说是中国传统的食用油了,承载了很多人的童年记忆。但现在不少家庭已经对猪油敬而远之了。吃猪油真的会导致心血管疾病吗?

常吃猪油对诱发心脑血管疾病有风险!

实际上,猪油中含有大约40%的饱和脂肪酸。饱和脂肪酸不易被人体分解利用,容易在体内转为脂肪储存起来,过食猪油容易导致肥胖;另外,猪油中的胆固醇、饱和脂肪酸过多进入人体,容易沉积在动脉管壁,对引发心脑血管相关疾病有潜在作用。

但在抵制猪油的这段时间里,高血压、高血脂、高血糖这些三高人群的患病人数也并没有在减少,反而有上升的趋势。因此,造成这些的并不是猪油,而是不合理的饮食结构的搭配。 有很多人认为植物油好,还买一些椰子油来做饭吃,其实椰子油的饱和脂肪酸要远远大于猪油。

猪油是最有营养的食物?

根据中国居民膳食指南推荐,每人每天油脂的摄入量宜在25-30g,但很少人在饮食上真正注意这个。其实不管是用猪油还是植物油,二者在功能上并无区别,其主要的作用是为人体提供热量、必需的脂肪酸,同时促进脂溶性维生素在人体内消化吸收。而且植物油在长时间的高温烹调的情况下,反而缺乏猪油的稳定性,更容易产生致癌物质。因为大部分植物油的主要成分是多不饱和脂肪,稳定性很差,非常容易氧化,长时间高温加热会释放出有毒的物质。

2018年2月,英国BBC(英国广播公司,英国最大的新闻广播机构)将猪油纳入10大最有营养的食物之一。因为猪油中含有的维生素D,可以促进人体对钙的吸收,而且含量只仅次于鱼肝油,位居第二。因此,对于猪油应理性认知,控量即可。不管什么油,吃多了都是健康的“炸弹”。

食用猪油应理性对待注意控量!

时下慢性疾病高发,不是因为单一的猪油吃多了导致的。而是整体的热量超标,餐盘结构不合理。任何油脂吃多了,都会影响健康。餐桌前要注意控量和注重比例。

猪油作为动物性油脂之一,并不全是饱和脂肪酸,还含有不饱和脂肪酸,其中单不饱和脂肪酸有50-60%,多不饱和脂肪酸有10%左右。另外,有研究表明减少总膳食的饱和脂肪摄入量,并不能预防心脏病。对猪油还是应该理性对待,疾病多由不合理的饮食习惯造成,不要忽略猪油的益处,控量即可。

(责编:刘志玲 )

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相关问答
Q:中医有哪些可以预防心脑血管疾病的好方法?

生活的富足,饮食结构的变化,在提高我们生活水平的同时,也同样带来了一些伤害。饮食不卫生、生活不规律、精神压力大等都是诱发心脑血管疾病的原因,因此,预防心脑血管疾病就需要饮食、运动、生活习惯等方面入手。 心脑血管疾病呈逐年增长的趋势,如何能够有效的预防心脑血管疾病,从中医养生的角度考虑,是需要注意以下一些细节的,如: 一、生活要有规律。张弛有度,劳逸结合,保障充足的睡眠及休息时间,懂得生活,学会放松,不要为了追逐金钱而伤害健康,学会缓解生活工作的压力。 二、根据季节,做好预防工作。冬季天寒,天气变幻无常,是心脑血管疾病易发时间,应当注意保暖。而夏季燥热,气压低,湿度大,汗如雨下,切忌受风、贪凉,冷食亦当适度食用。 三、学会控制好自己的情绪。不要有大起大落的情绪。情绪激动是心脑血管疾病的大忌,冠心病、高血脂患者尤其要放宽胸怀,不要让情绪起伏太大,要学会缓解生活工作的压力。 四、注意健康饮食。不要吃不卫生的食物,要注意食物多样性,均衡性。可以多吃五谷杂粮和新鲜蔬菜水果,少吃动物类油脂和动物内脏及海鲜,保持膳食平衡。 五、适当进行体育锻炼。适当的运动可增强体质,还可预防心脑血管疾病的发生。心脑血管患者不是不能运动,而是要适当运动,运动量减少也会造成血流缓慢,血脂升高,而且也需要注意运动的时间,在不适应锻炼的时间以及天气,尽量不要外出。 六、做好定期体检工作。尤其要注意血脂、血压、血糖、胆固醇、红细胞聚集等及心电图变化情况,若有问题,要在专业医师指导下进行治疗。 七、准备急救药。多学习医学常识,遇到到事情时不要惊慌,家里可以常备一小瓶阿司匹林肠溶片,一瓶硝酸甘油,因为这两种药都是化瘀溶栓和浠释血液的救命良药,能为医生抢救赢得时间。 八、疏松筋骨。可常做胸部、头部按摩及胸部背部和叩击敲打,既可强健心脏及头部血液循环,又可增强头部及心脏的适应性,有助于血管弹性的恢复。 九、养成良好的生活习惯。早睡早起,按时作息,戒烟戒酒,还要坚持饭后二十分钟左右散步,切忌超负荷工作和娱乐。

Q:心脑血管疾病怎么治疗,有特效药吗?

心脑血管疾病的病因,是多方面的,要用西药治疗,恐怕越来越多的治疗。要想彻底康复心脑血管疾病,必须多注意生活方式和思维方式。比如心情要平和,七情六欲都会引起疾病,可以加重心脑血管疾病。比如饮食不好,日常生活无常,也会加重病情。吃太多的肉、油、糖、盐,都会导致心脑血管疾病,还会加重心脑血管疾病。总之,要想得不到心脑血管疾病,要想恢复心脑血管疾病,必须管住嘴,迈开腿。

Q:吃什么对心脑血管疾病不好

为了预防心脑血管疾病,平时一定要保持健康的饮食,保持健康的生活状态。心脑血管疾病的预防首先需要通过饮食调控,要低盐、低脂、低糖饮食。我长期禁食含盐量过高的食物可以导致高血压,长期禁食,脂肪含量高的食物可以引起动脉硬化,心脑血管硬化,而出现冠心病,高血压脑动脉供血不足的症状。低糖饮食可以有效的预防糖尿病,因为出现糖尿病后会对心脑肾等造成损伤。

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