蜂蜜是我们日常生活中常见的一种保健品，具有抗菌消炎的功效，能够促进消化、促进组织细胞的再生、提高身体的免疫力、改善睡眠，外用可以治疗冻伤和烫伤，同时也可以成为皮肤，但是蜂蜜并不适合于所有的人群。
关于蜂蜜不了解的事情有哪些？
1、蜂蜜的含水量
蜂蜜是蜜蜂从植物的花中采取花蜜或者是分泌物，存入在第二个胃里面，在身体内多种转化酶的作用下，经过反反复复的酝酿把里面的矿物质维生素和氨基酸变成人体直接吸收的果糖、单糖和葡萄糖，里面的含水量可达到23%左右。
2、蜂蜜的营养成分
蜂蜜属于一种天然的食品，味道是比较甜蜜的，里面含有的单糖不需要消化就可以被人体所吸收，特别适合于女性和老人。蜂蜜的成分除了果糖和葡萄糖之外，里面也含有矿物质维生素和氨基酸，1000克的蜂蜜里面还有2940卡的热量，蜂蜜是糖过饱和溶液，低温时会产生结晶，结晶物属于葡萄糖，不产生结晶的部分主要是果糖。
哪些人不能吃蜂蜜？
1、一岁以内的孩子
蜂蜜的营养是非常丰富的，有很多新生妈妈在给孩子的辅食中加入适量的蜂蜜来调味，增加其营养价值，但是一岁以内的孩子是不能吃蜂蜜的，因为蜂蜜在酿造和运输的过程中容易受到肉毒杆菌的污染。蜜蜂在采花粉的过程中有可能会把受到污染的花粉带入到蜂蜜中，肉毒杆菌的适应能力是非常强的，即使在100度的高温下仍然存活。婴幼儿的胃肠道功能很弱，肝脏解毒能力又差，尤其是对于六个月以下的宝宝来说，肉毒杆菌特别容易在肠道里面繁殖并且会产生大量的毒素，从而引起身体的中毒。
2、糖尿病患者
每100克的蜂蜜里面就含有35克的葡萄糖，40克的果糖，两克蔗糖，一克糊精。果糖和葡萄糖都属于单糖，当进入肠道里面不需要消化就直接被吸收到血液中，升高了血糖。糊精和蔗糖经过水解之后也会被吸收，蜂蜜升血糖的作用是非常明显的，所以糖尿病患者不能服用蜂蜜。
3、感冒的患者
一般感冒会伴有咳嗽有一些人群会服用蜂蜜来缓解咳嗽，蜂蜜具有润肺止咳的功效，适合肺燥咳嗽的人群，如果咳少痰或者干咳无痰的话可以适当的冲蜂蜜喝，如果正在服用退烧药物或者含有退烧成分的感冒药物是不能和蜂蜜一起吃的，不然会减弱退烧的作用。
温馨提示
蜂蜜的营养非常的丰富，而且容易被消化和吸收，所以适合于便秘、儿童、老人、重体力劳动者以及身体虚弱的人群。
