香菜又名芫荽或胡荽等，原产于地中海沿岸地区，西汉时从西域传入我国。香菜富含钾、钙、磷、铁、维生素C、维生素E、维生素B族和胡萝卜素等营养物质以及甘露糖醇、正葵醛和芳樟醇等有益成分，不仅营养丰富，还有诸多养生功效。
那么，香菜有什么营养价值？
每100克香菜中含有31大卡热量、6.2克碳水化合物、1.8克蛋白质、1.2克膳食纤维、0.4克脂肪、272毫克钾、101毫克钙、49毫克磷、48.5毫克钠、48毫克维生素C、33毫克镁、2.9毫克铁、2.2毫克烟酸、0.8毫克维生素E、0.45毫克锌、0.28毫克锰、0.21毫克铜、0.14毫克维生素B2、0.04毫克维生素B1、1160微克胡萝卜素、193微克维生素A、1.5微克碘和0.53微克硒。
香菜有什么养生功效？
1、健脾开胃
香菜具有独特的香味，能刺激消化液分泌和促进肠胃蠕动。胃口不好、不思饮食或食欲不振者平时可以常吃香菜，能令人的食欲大增，有健脾开胃的功效。
2、驱寒暖胃
香菜是一种味辛性温的香料，人体进食后能促进血液循环和加速汗液排泄，有驱寒暖胃的功效。胃部冷痛或消化不良者平时可以常吃香菜，能有效缓解胃冷胃痛和促进消化。
3、去腥解腻
香菜因其特别的香味而得名，内含多种挥发性香味成分，能去除牛肉或羊肉等肉食中的腥膻味和解除肉食的油腻口感。我们在煮食牛肉或羊肉等肉食时可以加入香菜，有去腥解腻的功效，能增进食欲和促进消化。
4、缓解感冒症状
香菜味辛性温，内含有通鼻功效的挥发油物质如甘露糖醇、正葵醛和芳樟醇等。风寒感冒、鼻塞流涕或畏寒怕冷等感冒患者可以多吃香菜，能祛除体内风寒、缓解鼻塞流涕和驱寒保暖，有助于缓解感冒症状。
5、发汗透疹
香菜具有刺激性气味，内含能刺激人体汗腺分泌的物质。人体进食香菜后，有助于加速汗液的排泄和祛除体内的湿热。由湿热引起的湿疹患者平时可以常吃香菜，有发汗透疹的功效。
利水排毒
香菜气味强烈性质温热，人体进食后能促进血液循环、刺激汗腺分泌和加速尿液排出，有利于体内的毒素通过汗液和尿液排出。平时常吃香菜，有利水排毒的功效。
香菜中含有丰富的钾、钙、铁、维生素C、维生素E、维生素B族和胡萝卜素等营养物质，还含有甘露糖醇、正葵醛和芳樟醇等有益成分。食用香菜不仅能为人体补充营养，还有健脾开胃、驱寒暖胃、去腥解腻、缓解感冒症状、发汗透疹和利水排毒的养生功效。
