许多人为了减肥而不吃主食。实际上，这种做法是错误的。主食中含有丰富的淀粉和蛋白质等，这些营养物质对人体的健康来说是必不可少的。所以，不吃主食必定会对健康产生一定的影响。 掌握每日将主食变成减肥食品的方法和秘诀，即能达到减肥的目的，也不会影响到身体的健康。
如何将日常主食变成减肥食品？
第一、主食变减肥食品的方法
方法是将煮熟的米饭和芋头放入冰箱，低温下保存一段时间，这样，淀粉就将成为不易被人体吸收的减肥食品了。
第二、主食变减肥食品的原则
其原则是淀粉颗粒在60-80度的水溶液中溶胀，分裂形成为均匀的糊状溶液，我们称为糊化，即蒸米饭，在蒸煮米饭的过程中。糊化淀粉很容易被酶消化并被人体吸收。然而，当其长期含量为30-60%且温度较低时，淀粉变老化时，糊化淀粉将变得不透明或甚至沉淀。
第三、减少饥饿感可以吃老化食物
为减少饥饿感，可以吃这种老化的食物，由于淀粉被填充在胃中，一方面不会被身体所吸收，从而减少了饥饿的感觉。更有益的是，主食中的蛋白质在这些过程后几乎没有损失，主要的维生素B由于其稳定性也很少被损失。
第四、营养素的吸收和利用不受影响
由于主要维生素，其强大的稳定性由于几乎没有损失，这种减肥食品只会减少热量的吸收，营养素的吸收和利用不受影响，而且其制备简单，是理想的减肥食品。
第五、要掌握好进食的时间
吃饭所需要的时间、和增加体重之间的关系也非常接近，所以要掌握好进食的时间，就可以确保有足够的营养和预防肥胖。专家发现，早晨或白天，身体主要是肾上腺素分泌增加。肾上腺素促进分解和合成与新陈代谢，因此早晨进食不易引起营养过剩和增加体重。
第六、早上摄入主食不会发胖
事实证明，早上摄入一定热量的食物不会导致体重增加。如果在晚上和早上吃同样数量的食物，则会使体重有所增加。
综上所述，我们了解了如何将日常主食变成减肥食品。吃同样的食物，由于烹饪的方法不同，还有进食的时间不同，使得可能会增加体重的食物变成了减肥的食品。这样的减肥方法不仅不会使营养变少，而且还能起到健康减肥的作用。
