颈动脉狭窄主要是因为动脉硬化出现了闭塞而引起的，患者的颈动脉受到了连累，除了积极配合医生治疗之外，也可以从饮食方面来辅助治疗，以素食为主，保持良好的心态，做到早期干预，就可以获得良好的治疗效果。
颈动脉狭窄的饮食规范有哪些？
1、饮食有节
饮食方面要做到均衡，以清淡、容易消化为主，少吃一些刺激性很强的食物以及调料，规律的饮食，不能过饥或者过饱，每顿饭要适中。早饭要有保证充足营养，晚餐不能吃得过饱，七分饱即可，如果吃得太饱的话会伤害到脾胃，导致反酸、腹部胀痛，吃饭的速度不能太快，不然会呛入气管。
2、限制食盐的摄入量
有高血压得脑血酸患者必须要采取低盐饮食，每天的食盐量要控制在三克以下，如果吃盐过多的话，会导致大量的水钠潴留在体内，增加了心脏的排血量，导致了小动脉出现痉挛，从而加重了静动脉狭窄，患者要禁止吃一切用盐腌制的食物。
3、限制胆固醇的摄入量
尽量不要吃一些含有胆固醇比较高的食物，尤其是动物的内脏、虾皮、蟹黄、蛋黄等。可以摄入一些含少量胆固醇的食物比如牛瘦肉、羊瘦肉、猪瘦肉、去皮的鸭肉、蛋白、鱼肉等，这些食物可以和蔬菜一起搭配，可以减慢颈动脉进展的进程。
4、限制脂肪的摄入量
动物性的脂肪里面含有的饱和脂肪酸特别的多，尽量少用或者是禁止使用，炒菜时尽量选择精制的植物油，比如芝麻油、花生油或者豆油，里面含有的不饱和脂肪酸，可以降低对身体有害的胆固醇，成年男性每天摄入脂肪量不能超过50克。
5、多吃新鲜的蔬菜和水果
新鲜的蔬菜和水果里面含有大量的维生素c、维生素e以及身体所需要的氨基酸矿物质，能够有效的抑制胆固醇在血管壁上的沉积，从而增加了血管的弹性，具有软化血管的功效，同时有利于减缓颈动脉的狭窄。
温馨提示
颈动脉狭窄患者平时要注意饮食上的护理，戒掉烟酒，每天可以少量的服用阿司匹林，这样可以降低血液的粘稠度，宁是另外要保持平和的心态，千万不能有太大的心理波动，每天晚上睡觉之前可以使用温水来泡脚，有利于促进全身的血液循环。