紫菜是红藻纲类海产，通常呈红色、深褐色或紫色，我国福建或浙江等沿海地区有广泛分布。紫菜含有丰富的蛋白质、膳食纤维、碘、钾、钙、镁、维生素和胡萝卜素等营养物质以及核糖核酸、胆碱和甘露醇等有益成分，不仅能为人体补充营养，还有多种养生功效。
那么，紫菜有什么营养价值？
每一百克紫菜中含有7大卡热量、28.2克蛋白质、27.3克膳食纤维、16.9克碳水化合物、3.9克脂肪、1640毫克钾、422毫克钙、365.6毫克钠、350毫克磷、216毫克胆固醇、105毫克镁、2.3毫克锌、2.07毫克维生素b2、2毫克维生素c、1.82毫克维生素e、1.68毫克铜、0.44毫克维生素b1、2420微克胡萝卜素、403微克维生素a和7.22微克硒。
紫菜有什么养生功效？
益智健脑：紫菜中含有丰富的镁元素、核糖核酸和胆碱等补益成分，能为大脑补充核糖核酸、保护脑神经系统和防止老年痴呆症等，有助于提高大脑记忆力。平时常吃紫菜，有益智健脑的功效。
护眼明目：紫菜中含有维生素a，有助于合成视紫质从而维护视网膜健康。经常食用紫菜，能防止眼干涩、缓解眼疲劳、保护眼睛和维持视力正常，有护眼明目的功效。
预防甲状腺肿大：紫菜是一种碘质含量很高的海产品，能为人体补充碘质从而提高甲状腺功能，对缺碘性甲状腺肿大有很好的预防作用。
防治心血管疾病：紫菜富含钾质和磷脂，有助于排泄体内多余的钠盐、软化血管和人体血液循环。高血压或动脉硬化等心血管疾病患者平时可以常吃紫菜，有益于疾病的治疗和康复。
预防癌症：紫菜中存在着大量的膳食纤维和维生素c，能防止便秘和提高机体免疫力，有助于人体内的毒素通过大便排泄出来和提高人体抵抗癌症的能力。经常食用紫菜，有预防癌症的功效。
清热排毒：紫菜味道咸甜性质寒凉，且富含膳食纤维，有清热排毒的功效。经常食用紫菜，有助于肠胃蠕动和缩短食物在肠道内停留时间，能防止便秘和帮助人体及时排泄废弃物和毒素。
利尿消肿：紫菜中含有利尿成分甘露醇，水肿患者可以多吃紫菜，有助于排泄体内多余的水分从而有效消除水肿。
紫菜富含蛋白质、膳食纤维、碘、钾、钙、镁、维生素和胡萝卜素等营养物质，还含有核糖核酸、胆碱和甘露醇等有益成分，不仅营养丰富，还有益智健脑、护眼明目、预防甲状腺肿大、防治心血管疾病、预防癌症、清热排毒和利尿消肿的养生功效。
