胃癌是一种高发的恶性肿瘤疾病，与人们的饮食习惯有着不可分割的关系。当然，除此之外，胃癌的诱因还有很多很多。那么，引起胃癌的原因到底有哪些呢？还有，想要预防胃癌的生成，又应该多吃哪些食物呢？
引起胃癌的几大原因：
1、幽门螺杆菌
大部分胃癌患者都是由于幽门螺杆菌感染所致，这是因为，亚硝酸盐是一种可以诱发胃癌的物质，而幽门螺杆菌可以促进硝酸盐转化成亚硝酸盐，进而增大患癌的可能。所以，想要预防胃癌的生成，就需要定期到医院检查消化道内是否存在幽门螺杆菌，以至于可以及时的清除幽门螺杆菌，防止胃癌的生成。
2、饮食习惯
那些喜欢吃辛辣、刺激、油炸以及腌制食物的朋友，患胃癌的概率会大于正常人。这是因为，这些食物中含有大量的亚硝酸盐，会刺激胃部的癌变，以及这些食物本身会刺激胃黏膜，对胃部造成伤害，从而增加患胃癌的概率。
3、遗传
家族内有过患胃癌的病例的朋友，患胃癌的概率也会大于正常人。所以，此类人，更需要注意胃部的保养，还要经常的到医院去检查，防止胃癌形成。
4、癌前病变
慢性萎缩性胃炎、胃部分切除以及胃息肉等这类胃部病变的疾病，因为长期伴有不同程度的慢性炎症过程，会使胃黏膜发生病变，从而可能促进胃癌的生成，
可以预防胃癌的食物：
1、茄子
茄子中所含的龙葵碱，可以有效抑制肿瘤的增殖，对于胃癌患者有一定的缓解作用，而且，茄子还可以清退癌热，改善由于癌症造成的发烧症状。
2、番茄
番茄中含有大量的胡萝卜素以及番茄红素，都属于一种抗氧化剂，可以有效的防止胃癌的生成。
3、大蒜
大蒜可以有效的降低人体内的亚硝酸盐含量，是预防胃癌生成的首选食物。除此之外，大蒜还是可以预防各种癌症的发生，是一种抗癌效果极高的食物。
四、洋葱
洋葱内的栎皮素，也是一种可以降低体内亚硝酸盐含量的物质。据有效数据显示，洋葱养成的人群，患胃癌的概率要大大的低于那些少吃甚至不吃洋葱的人群。
温馨提示
想要预防胃癌，首先要了解导致胃癌形成的原因，然后再结合饮食调理，这样才能不给胃癌有机可乘的机会。