在我们的日常生活中，尤其是在一些应酬的饭局上，都免不了要喝酒的，所以对一些步入社会工作的人来说，酒是一个非常重要的东西。但是世界上的黑心卖家也还是不在少数的，他们为了谋取自己的私利，甚至会贩卖一些用酒精勾兑的酒。所以我们要学会方法来鉴别白酒到底是粮食酒还是酒精勾兑的酒？
首先，我们可以把酒倒在一个透明的瓶子中。静放一段时间使它沉淀一下，看瓶子的底部是否会有沉淀物，一般来说，如果是酱香型的酒都会有轻微的沉淀物的，所以这也是正常的现象。然后再打开瓶盖闻一下酒的气味，如果是比较浓醇的香味闻起来不刺鼻，那么一般来说这就是粮食酒。
同样的道理，如果把白酒放在瓶子中，静置了一段时间之后，发现没有任何的沉淀物，这怀疑是否这是由酒精勾兑的酒了，不过一些做工精良的粮食白酒也可以做到这个地步，所以这个时候我们需要用到第二步。同样也是闻气味，如果这个酒的味道闻起来特别的刺鼻，而且感觉到呛嗓了，那么这一般就是由酒精勾兑的劣质酒。
其实要想鉴别是否是真正的粮食酒，学会看商标也是非常重要的。一般劣质酒的标识都是自己做的，所以仔细看是可以发现它和原版酒的差别的。另外，我们还可以把酒倒入一个空杯子中，然后再把酒倒出来，如果发现杯子里仍然留有浓郁的酒香味，那么这就是真正的粮食酒，如果发现杯子中已经没有味道了，那么这就是酒精勾兑的假酒。
当然，一些喝酒有经验的人往往都会选择摇晃的方法来辨别酒的好坏。把瓶子拿在手中摇晃几次，如果是优质的粮食酒，在摇晃之后瓶子里面会出现浓密的酒花，而如果是酒精勾兑的酒，就不会出现这种效果。还有一种方法就是倒少量的酒在手心，然后用力摩擦，然后把手放在鼻子附近闻气味，如果有粮食的糊味的，那就是真正正的粮食酒，如果没有任何味道的一般就是酒精勾兑的酒了。
现在市面上假冒伪劣的产品越来越多，所以我们一定要学会练就一双火眼金睛，掌握一些鉴别的技巧，使得那些不良的商贩无处遁形，等到他们失去了市场，那么这种不良现象也就不会那么风行了。
