众所周知，红酒不仅可以对人体的血管、体力、生殖系统等方面起到保护、滋补的作用，还能搭配不同的美食，使其营养价值和食用价值更加吸引食客注意。
红酒可以软化血管？
红酒不但可以延缓衰老，对于身体也有一层保护作用，而且经常喝红酒还可以软化血管。红酒不像白酒那么猛烈，也不像白酒一样伤害胃部和肝部的健康，对于身体影响比较小。还可以起到软化血管的作用，经常喝红酒不但可以促进肠胃的蠕动，让肠道更加的畅通，还可以排除宿便，让皮肤变得白皙红润。
那么，怎样搭配红酒和美食更健康呢？红酒与美食的搭配原则有哪些？
一、搭配肉类
这种酒的外观颜色在大家的第一印象中就像红宝石一般美丽，并且它放置在空气中的时间越久，它的香味就越浓郁。因为它的发酵过程不同于一般酒类，所以其中会含有适量的酚类物质和大量的干浸出物，这使得红烧肉、牛排、鸡、鸭等肉类在其搭配下，味道更加鲜美。同时，两者一起食用，还会酌情降低肉类带给人的油腻感，让人大快朵颐。因此，对于其特殊的发酵工艺和颜色而言，它与红肉间的搭配浑然天成，更能体现自身的烹饪学规则，大大提高人体对于蛋白质的消化能力。
二、鱼类海鲜
对于鱼类海鲜而言，大部分产品中都含有大量的天然油脂，部分鱼类如果和红酒进行搭配，既能让红酒的轻盈感中和海鲜带给人的油脂肥厚感，又能使得人体最大程度的吸收海鲜中的营养成分。但是，这种搭配也要选择合适的鱼类海鲜，一旦选择不当，红酒中单宁成分会破坏海鲜口感，进而导致红酒饮用时存在金属味。
三、沙拉
一般情况做出的沙拉通常不会对其口感产生影响，但是，切记沙拉中不能加醋。因为醋会延缓人体口腔对滋味的接收能力，进而导致人体无法获得更加美味的食物口感。所以，如果沙拉的制作过程中加入了醋，此时最好是选择柠檬水进行搭配，进一步提升的鲜味。
总的来说，这种酒对人体的好处大于坏处，睡觉前饮用些许还能有助睡眠。但是，正是因为其酒类的特殊性，就更需要慎重选择美食进行搭配，一方面最大程度发挥红酒的浓郁口感，一方面让人获取更好的美食感受，也能避免大家走进饮食误区。
